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ダシに、ナンプラー、そしてサンマの旨味が合わさったマリネ。ご飯や麺の上にかけても美味しい! 食欲... ダシに、ナンプラー、そしてサンマの旨味が合わさったマリネ。ご飯や麺の上にかけても美味しい! 食欲がない暑い季節にこそ食べたい一品。 材料 ( 2人分 ) サンマ …2尾 赤玉ねぎ …1/4個 ミョウガ …1個 春菊 …1株 水菜 …1株 ディル …2本(あれば) 酢 …大さじ1 ダシ …150ml レモン汁 …大さじ1/2 砂糖 …小さじ1/4 ナンプラー …大さじ11/2 作り方 1 マリネ液を作る ボウルにダシ、砂糖を入れて混ぜ、砂糖が溶けたら、酢、レモン汁、ナンプラーを加え混ぜる。 2 サンマを焼く サンマは頭と内臓をとって洗い3等分に切り、水気をキッチンペーパーでよくふきとり塩、黒こしょう少々(分量外)をする。魚焼きグリルやフライパンで両面に焦げ目がつくように焼く。焼けたら粗熱をとる。 3 サンマを漬ける 赤玉ねぎは薄切りして水にさらし、ざるにあげてキッチンペーパーで水気をとり1の