シャプトン 刃の黒幕 組み合わせ #1000と5000 使ってみた（口コミ/レビュー） | よちよちエクスプレス

シャプトン 刃の黒幕 組み合わせ #1000と5000 使ってみた（口コミ/レビュー） | よちよちエクスプレス

今回は、シャプトン社の砥石「刃の黒幕」の中仕上げ#1000と仕上げ#5000の組み合わせを実際に使ってみま...概要を表示 今回は、シャプトン社の砥石「刃の黒幕」の中仕上げ#1000と仕上げ#5000の組み合わせを実際に使ってみます。また、ステンレスと鋼（はがね）の２つの牛刀包丁を研いで使用感をレビューします。 包丁の砥石は一般的に、家庭用であれば、中仕上げ#1000程度があれば十分と言われます。確かに、十分と言えば十分。しかし、さらに「仕上げ砥石」を使うと、世界が変わります。違った風景が見えてくるのです。 今回、中仕上げ砥石に「刃の黒幕」#1000（オレンジ）を購入しました。これで、中仕上げと仕上げが「刃の黒幕」で揃いました。使い心地、切れ味はどうなのでしょうか？ 包丁の材質がステンレスか鋼（はがね）かで、使用感が違うのか？も気になるところですので、２つの包丁を使って検証していきます。