ウナギ絶滅のピンチ　きょう土用丑の日/乱獲の規制　水質環境の改善が急務

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iww 売ってれば買うんだから、売らないようにすればいい

2013/07/22 リンク

kowyoshi 今日、東大弥生講堂でやった「うな丼の未来」公開シンポジウムとほぼ同じ内容http://easec.info/EASEC_WEB/index.html　まあ、塚本先生も井田さんもシンポの演者だったしね(あと勝川先生とか)

2013/07/22 リンク

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ウナギ絶滅のピンチ　きょう土用丑の日/乱獲の規制　水質環境の改善が急務

古くは縄文時代から食べられ、万葉集にもスタミナ食として登場するウナギ。そんな日本の伝統食が今、絶... 古くは縄文時代から食べられ、万葉集にもスタミナ食として登場するウナギ。そんな日本の伝統食が今、絶滅の危機にあります。２２日は「土用の丑（うし）の日」。ウナギ激減の背景とは。（芦川章子）ウナギの名産地、静岡県浜松市。ＪＲ浜松駅前の漁協直営店「浜名湖うなぎ丸浜」は甘いしょうゆだれの香りが漂い、正午前にもかかわらず満席です。ここにウナギを卸している養殖業者の一人「堀内商店」の堀内和之さん（６６）は「浜名湖産は冬を越し、じっくり育てたから味がある。やわらかいだけの輸入ウナギとは違う」と誇らしげに語ります。稚魚不漁が原因明治創業の堀内商店も「かつてない経営危機」にみまわれています。原因は４年連続の全国的な稚魚（シラスウナギ）の不漁です。ニホンウナギ稚魚の漁獲量は１９６０年代の５％ほど。ウナギは人工ふ化技術が確立していないため、稚魚は全て自然界に頼らざるを得ません。取引価格は年々高騰し、今

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emiladamas2013/07/24
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