透き通ったスープの淡麗ラーメンを満喫！ラーメン官僚が薦める、淡麗系ラーメン店10選｜じゃらんニュース

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SWIMATH2 全然関係ないけど、こういう記事は1ページ1店舗の「次へ」地獄というイメージだったので、スマホでも1ページで一覧できるこの記事は好印象

2017/08/11 リンク

shea 私の気持ちとしては、「遠すぎる！都内だけで出してくれ！」なんだが、「関東だけかよ」という意見もあり、日本は広いなと思った（小並感）

2017/08/11 リンク

dononymous 関東ばっか。しょーもな。

2017/08/11 リンク

hanamichi36 prにしてもなかなか優秀な記事なのでは

2017/08/11 リンク

hiby 関東でも中野の次は千葉かあー遠いわってなるので安心してください

2017/08/12 リンク

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透き通ったスープの淡麗ラーメンを満喫！ラーメン官僚が薦める、淡麗系ラーメン店10選｜じゃらんニュース

スープが濁らない、透き通った清湯（ちんたん）ラーメン。そのようなラーメンの総称を、いつの間にか、... スープが濁らない、透き通った清湯（ちんたん）ラーメン。そのようなラーメンの総称を、いつの間にか、マニアは「淡麗ラーメン」と呼ぶようになった。「淡麗」とは本来、日本酒をはじめとする酒類の口当たりがすっきりと滑らかであることを意味する言葉だ。その言葉が、1990年代後半、ラーメンへと転用され、あっさりとしたスープを用いたラーメンを「淡麗ラーメン」と呼び習わすようになったのだ。極めておおざっぱな分類ではあるが、「白湯（スープが濁っている）＝こってり」、「清湯（スープが透き通っている）＝あっさり」とみなすことは、概ね正しい。「『淡麗』はあっさりスープ、『あっさり』は清湯スープ、したがって、『淡麗』は清湯スープ」という、実にアバウトな三段論法によって、ラーメン好きの間では、淡麗系と言えば、スープの透明度が高いあっさりラーメンといった認識が定着している。今回は、そんな淡麗タイプのラーメンを提供す

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yomibito-shirazu2019/09/08
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