自家製パンチェッタにアスパラの甘みが楽しめるランチパスタ

自家製パンチェッタにアスパラの甘みが楽しめるランチパスタ

［ il filo ］ 最終更新日:2022.06.02 ランチセット※取材時 自家製パンチェッタとアスパラのカルボナー...概要を表示 ［ il filo ］ 最終更新日:2022.06.02 ランチセット※取材時 自家製パンチェッタとアスパラのカルボナーラ 太めのパスタで パンチェッタは自家製 林シェフの気まぐれドルチェ ランチセットに追加して お店の内観 2022年3月オープン 2022年3月オープン、シェフはソムリエ資格に加え狩猟免許もあり、ジビエ料理もおすすめのひとつです。今回おすすめするのは取材時のランチAセットにある「自家製パンチェッタとアスパラのカルボナーラ」。パンチェッタは、２カ月かけ丁寧に仕込んだ自家製。アスパラの甘味を引き立てます。カルボナーラソースは卵黄多めで、生クリームにチーズもたっぷり！また、ランチセットに+400円（取材時）で林シェフの気まぐれドルチェも♪