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id:ochame-cool氏は、当劇場の記事に対して、「肉の代わりに納豆や豆腐でタンパク質を補給すると、(1)く... id:ochame-cool氏は、当劇場の記事に対して、「肉の代わりに納豆や豆腐でタンパク質を補給すると、(1)くる病、(2)トリプシンインヒビター、(3)フィチン酸という健康被害が起きる」から危険だという主張をしていました。 しかし、結論から言うと、(1)〜(3)の健康被害疑惑を調査した結果、肉食を減らして大豆製品を増やすことによる健康被害だと言えるものは一つもありませんでした。 その科学的根拠はこちらで説明されています。 そのため、id:ochame-cool氏はその後の記事で (1)と(3)については基本線で自分の非を認めて主張を取り下げましたが、(2)については、「生煮えの大豆を食べるとおなかを壊すことがある」と主張を展開しました。 しかし、肉食を減らして、納豆や豆腐などの大豆製品の摂取を増やすことと、生煮えの大豆を食べておなかを壊すことは、直接は関係ありません。 肉食を減らそうが
2007/02/08 リンク