中国の学校・幼稚園34万か所の厨房が「見える化」 食品安全を促進

中国の学校・幼稚園34万か所の厨房が「見える化」 食品安全を促進

青島市の小学校で児童と一緒に給食を食べる校長（2019年4月14日撮影、資料写真）。(c)CNS/王培珂 【11月...概要を表示 青島市の小学校で児童と一緒に給食を食べる校長（2019年4月14日撮影、資料写真）。(c)CNS/王培珂 【11月30日 CNS】中国・国家市場監督管理総局、公安部、教育部などで編成した連合行動チームは22日、北京で「厨房（ちゅうぼう）をよく観察して食品安全を促進させる」活動を行った。現在、全国に計50万か所以上ある各種の学校と幼稚園のうち、食堂を設置している学校は38万校、そのうち34万か所で「厨房の見える化」が実現している。 この活動は、「インターネット＋厨房の見える化」の知能化管理の新方式を社会に周知させることを目的とし、学校の食品安全に対する主体的責任を明確にさせるとしている。学校の食堂をネット上に公開して、保護者を安心させ、教師や学生や生徒・児童が安心して食べられることを目的とする活動だ。 「食堂の作業をネットでリアルタイムに見ることができれば、皆さん安心します。コックは、子ども