路上暮らしからミシュランシェフへ、戦地の青年がかなえたフレンチドリーム

路上暮らしからミシュランシェフへ、戦地の青年がかなえたフレンチドリーム

仏パリで活躍するレバノン人のミシュランシェフ、アラン・ジアーム氏（2018年2月7日撮影）。(c)AFP PHOT...概要を表示 仏パリで活躍するレバノン人のミシュランシェフ、アラン・ジアーム氏（2018年2月7日撮影）。(c)AFP PHOTO / STEPHANE DE SAKUTIN 【2月14日 AFP】約20年前、フランス・パリにたどり着いたレバノン人のアラン・ジアーム（Alan Geaam）さん（43）は、フランス語は全く話せず、程なくして一文無しのホームレスになってしまった。 そして公園で夜を過ごしながら、皿洗いとしてフランスでの第一歩を踏み出したジアームさんは今月、レストラン格付け本「ミシュランガイド（Michelin Guide）」の星を獲得した。ジアームさん自慢のレストランは、凱旋門（Arc de Triomphe）の目と鼻の先だ。 ジアームさんはAFPの取材に対し「独学で、元ホームレスで、19歳で皿洗いから始めた私のような人間にミシュランが注目するとは思わなかった」と語った。「ミシュランは有名ホ