旅人マリーシャの世界一周紀行「日本人が誤解しているジェノベーゼの真実」第３３４回 - ライフ・文化 - ニュース

旅人マリーシャの世界一周紀行「日本人が誤解しているジェノベーゼの真実」第３３４回 - ライフ・文化 - ニュース

フレッシュなバジルで「ペスト」を作ります！ みなさん、こんにちは。あ、今日は私の誕生日だっけ。「人...概要を表示 フレッシュなバジルで「ペスト」を作ります！ みなさん、こんにちは。あ、今日は私の誕生日だっけ。「人生１００年時代」にまだ半分も生きていない未熟者ですが、ハーブの自家栽培などを楽しむ落ち着いたお年頃にはなりました。 この夏はバジルを栽培しましたが、太陽の恵みを受けてグングンと成長！　ツヤツヤと輝く鮮やかな緑とフレッシュな甘い香りにイタリアのジェノバを思い出しました。 というわけで、今回の「旅人でも簡単に作れるおうちで世界飯」第３８品目は、愛を込めて育てたバジルちゃんたちを収穫し、イタリア伝統料理「ペスト・アッラ・ジェノベーゼ」、通称「ペスト」のパスタを作りたいと思います！ イタリア最大の貿易港であるジェノバ港 街の中心・フェッラーリ広場 コロンブスが幼少期を過ごした家 「ペスト」はバジルや松の実などを使用した、イタリア・リグーリア地方起源の伝統的な緑色の調味料のこと。日本では「ジェノベーゼ」