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肉じゃがって奥が深い - 真っ当な料理ブログ
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奥深い 家庭料理の定番？設定の肉じゃが 1.お肉は牛肉、豚肉、鶏肉、ひき肉 2.汁はつゆだくなのか、汁な... 奥深い 家庭料理の定番？設定の肉じゃが 1.お肉は牛肉、豚肉、鶏肉、ひき肉 2.汁はつゆだくなのか、汁なしじゃがなのか 3.甘めがいいのか、醤油味がいいのか 4.糸こんにゃくは入れるのか 5.グリンピースは許されるのか 6.肉じゃがでご飯は食べられるのか 色々悩ましいのが肉じゃがですね そんな感じで今日のご飯 肉じゃが きゅうりとアスパラの醤油麹和え 肉じゃが 人参、玉ねぎ、じゃがいもをお鍋に入れます 炒めるのかどうかもありますね。 炒めずに水、酒、味醂入れて煮ていきます。 お肉はいつ入れるのか問題もありますね。 沸騰してじゃがいもに軽く火が通ったら、豚肉と醤油入れます 灰汁は取るのかどうかもありますね。 しっかり煮て、冷める時に味シミさせます いんげんやグリンピースなどの青物を入れるのか入れないのか 肉じゃがって悩ましい きゅうりとアスパラの醤油麹和え 茹でたアスパラと切ったきゅうりに、
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2024/10/18 リンク