北インドカレーと南インドカレーが全く違う理由を調べてみたらインドに行きたくなった - ソレドコ

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北インドカレーと南インドカレーが全く違う理由を調べてみたらインドに行きたくなった - ソレドコ

こんにちは。インド人風コスプレでカレーにまつわるブログを書いている、カレーパフォーマー加藤です。 ... こんにちは。インド人風コスプレでカレーにまつわるブログを書いている、カレーパフォーマー加藤です。先日「北インドと南インドでカレーの種類が違うのはどうしてですか？」という質問をいただきました。そう、北インドと南インドでは、カレーに使うスパイスや具材などが大きく異なるのです。これはインドカレーだけの特徴で、タイやスリランカなどの他国のカレーが、地域によって違うという話は聞きません。これまでも「違い」を説明する機会はたくさんありましたが、改めて考えてみると、同じインドの中で「どうして違いが生まれたのか」については調べたことがありませんでした。ちなみに、カレーパフォーマー加藤として、カレーにまつわるさまざまな活動をしている僕ですが、実は、インドには行ったことがありません。これは気になると思って調査したところ、インドカレーに対するこれまでの思い込みが、大きく覆りました。北インドカレーは「濃厚

Shin-JPN カレーのタイプの境界線がいわゆる南インド4州とその他ということなら、気候とも米／麦境界とも全く一致しない（ex.米所のベンガルは北インド）。むしろタミル圏とアーリア圏という民族境界とぴったり一致するんだが

2016/03/08 リンク