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白菜と豚しゃぶ肉の味噌バター鍋。 | 料理研究家 重信初江の日々仕事
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寒くなってくると”白菜と豚しゃぶ肉の味噌バター鍋”を作っていただく方がたくさんいらっしゃいます。 こ... 寒くなってくると”白菜と豚しゃぶ肉の味噌バター鍋”を作っていただく方がたくさんいらっしゃいます。 このレシピは私の友人であるツレヅレハナコさんがツイッターで呟いたことから始まり、一人歩きしたレシピです。 ”もう一度作り方を知りたい！”という声にお答えすべく、今日は写真ものせて解説を！ というのも、別冊きょうの料理”大根・白菜・キャベツをおいしく使い切る！”２０１１年に出版されましたが、もう売ってないんです、気になる方はNHK出版に熱い問い合わせ！または古本などチェックしてくださいませ。巻頭のお料理を担当しております。 （キャベツの炒め物なんかもおすすめなんだけどなぁ。。（笑）） 今回は元祖？の作り方をお教えしたくて久しぶりに写真入りです（笑）。 まず重要なのは白菜の切り方。まずは繊維を切る方向に、なるべく薄く切ります！シャキシャキ感が好きーーと言う方は４~５cmに切ってから繊維に沿って千切
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2014/12/05 リンク