シュッとした中高年はコンビニランチでこれを選ぶ…鶏むね肉+｢血糖値を上げにくい炭水化物｣の名前糖質だけに目を向けても血糖値は下がらない

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シュッとした中高年はコンビニランチでこれを選ぶ…鶏むね肉+｢血糖値を上げにくい炭水化物｣の名前糖質だけに目を向けても血糖値は下がらない

“食物繊維”を含む野菜は高血糖を防ぎやすい健康維持のために積極的に食べるといい食品は？　と問われた... “食物繊維”を含む野菜は高血糖を防ぎやすい健康維持のために積極的に食べるといい食品は？　と問われたら、「野菜」と答える人がほとんどでしょう。1日に350gの野菜を食べることが推奨されていて、意識して野菜を食べている人もいると思います。ところが2023年に行った厚生労働省の調査によれば、野菜摂取量の平均は1日250g。目標値よりも100gほど下回り、統計を取り始めてから最少であったことが示されました。糖尿病を防ぐために「野菜をもっと食べましょう」というのは簡単ですが、実際にはそれが簡単ではないという現実に即して対策を考えなくてはいけません。野菜と血糖値の関係を考える上で、ポイントとなる成分は「食物繊維」です。食物繊維には“水溶性”と“不溶性”の2種類があります。このうち、水溶性食物繊維は水分を吸収してゲル状になり、食べたものの消化スピードを遅くします。これによって胃から小腸への糖の移

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CavalleriaRusticana2024/12/25

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