日本料理　空海 ＠横浜関内 - とは云ふものヽお前ではなし

日本料理　空海 ＠横浜関内 - とは云ふものヽお前ではなし

年に一度の大盤振る舞いの季節である。今回のリクエストは「蛤」。そろそろネタ切れになってきてお題を...概要を表示 年に一度の大盤振る舞いの季節である。今回のリクエストは「蛤」。そろそろネタ切れになってきてお題を出すのも苦しい。それに対して熊が探してきたお店は横浜は関内にある割烹料理店『空海』だった。 雨の降る中を訪れたのは空海本店である。 掘りごたつ形式の個室に通され、あったかいおしぼりでとりあえず落ち着く。 本日のお品書きはこんな感じ。さあ、いってみよう。 食前酒と冷し吉野葛と昆布押しぼたん海老。キャビアが乗ってるよ！ 和食なので日本酒でいこうということになり、最初は花邑だっけっかな。華やかな香りと後味の残らない飲み口のいいお酒だった。 お造りは氷がぎっしり詰まった皿がデカい。あと伊勢海老の触角が長くてフレームに収まらない。もちろんピコピコ動かして遊んだ。中身は伊勢海老のほかに鰹、しめ鯖、鮃、中トロ。いま気づいたがあれで中トロ？　大トロじゃなかったのか。じゃあ大トロってどんなんだ。もっと脂肪の塊なの

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