素人がジェラートを作れるようになるまで｜ヒザシ夫婦

素人がジェラートを作れるようになるまで｜ヒザシ夫婦

このブログは、これからジェラート屋さんを開業予定の方、または開業して間もない方に向けた記事です。 ...概要を表示 このブログは、これからジェラート屋さんを開業予定の方、または開業して間もない方に向けた記事です。 こんにちは 夫婦で小さなジェラート屋を経営している ヒザシ夫婦と申します。 ジェラート屋を開業して3年目。 今回は「ジェラートの知識ゼロでも作れるようになる？」 という題材で書いてみたいと思います。 ジェラート屋開業に必要なものジェラート屋を開業するために最低限、現物的に必要なものは 「ジェラートを作る技術」・「資金」・「場所」そして、「マーケティング知識」です。 その中でも、ジェラート屋を始める前に大きな壁だと思われがちなのが、ジェラートを作る技術です。 確かに、ジェラート屋のオーナーさんの中には、イタリアで修行をしたり、他のお店で技術指導（修行？）を受けたりされている方もいます。 そのような話を聞くと少し及び腰になってしまいますよね、、、 しかし、実は私たち夫婦はそのような修行がほぼない状