100年以上油を捨てずに使い続けているハンバーガー店　「今まで食べた中で最高の味」

100年以上油を捨てずに使い続けているハンバーガー店　「今まで食べた中で最高の味」

テネシー州メンフィスにあるバーガー店では、1912年から一度も調理油を変えたことがないそうです。 【動...概要を表示 テネシー州メンフィスにあるバーガー店では、1912年から一度も調理油を変えたことがないそうです。 【動画】100年以上同じ油を使ってパテを調理 100年以上同じ油でパテを調理しているバーガー店 テネシー州メンフィスにある「ダイヤーズ・バーガー」は、地元の住人には知られた人気のバーガー店です。 この店の特徴は、100年以上も同じ油でバーガー用のパテを調理していること。 それが、店の美味しいハンバーガーの秘密なのだそうです。 時を遡ること1912年、ダイヤーズ・バーガーはエルマー・”ドク”・ダイアーという人物によって創業となりました。 現オーナーであるケンドール・ロバートソンさんの話によると、店をオープンして間もないある日の夜、コックの一人がフライパンに入れられた使用済みの油を入れ替えるのを忘れてしまったそうです。 ところが翌日、店にやって来た客は、昨日の換え忘れの古い油で調理したハンバーガー

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