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イカをさばいてイカスミを取り出して作る真っ黒パスタの作り方
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新鮮なヤリイカを購入できたので、さばいてみました。 イカをさばくのってどうやるんだろうと思っていた... 新鮮なヤリイカを購入できたので、さばいてみました。 イカをさばくのってどうやるんだろうと思っていたのですが、やり方さえわかれば、簡単にできて、楽しかったです。 いか墨ソースパスタの材料 ２人分 イカ ２パイ オリーブオイル 大さじ２ ニンニク １カケ 赤唐辛子 １本 白ワイン 大さじ４ トマトソース 1/2カップ パセリ 適量 イカスミ １袋（4g） 塩 少々 トマトソースの材料 サラダ油 大さじ２ 玉ねぎ 大さじ１ ホールトマト 1缶(400g) トマトソースを用意しておく いか墨ソースに必要なトマトソースは先に作っておきます。 フライパンにオリーブオイルを入れます 玉ねぎをあめ色になるまで炒めます ホールトマトを潰しながら加えます お好みでローリエを入れます 10分煮込んだらトマトソースの完成です イカを先にさばいておきます イカをさばきます イカの胴に指をつっこんで、胴体とゲソの間の
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2023/08/01 リンク