マグロカツと手作りポン酢ジュレ - ハナゴト

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マグロカツと手作りポン酢ジュレ - ハナゴト

今日の夕飯は、マグロカツ。手作りポン酢ジュレで食べます。ちょっと前に流行ったポン酢ジュレ。やっ... 今日の夕飯は、マグロカツ。手作りポン酢ジュレで食べます。ちょっと前に流行ったポン酢ジュレ。やっと今、私の中でブームが来ています。まずはポン酢ジュレ作りから。材料・味ぽん　　　１５０cc ・出汁　　　　　　１００cc ・レモン汁　　　　小さじ１・ゼラチン　　　　５ｇちょこっと水を入れた容器にゼラチンを入れてふやかしておきます。出汁を沸騰させ、ふやかしたゼラチンを入れて溶かし、火を止めます。その後に味ぽんとレモン汁を入れて混ぜ、容器に移します。それを冷蔵庫でしっかり冷やします。ポン酢ジュレの完成。ポン酢ジュレを冷やしている間にマグロカツを作りました。衣には大葉を刻んだものを混ぜています。揚げた熱々のマグロカツに大根おろしと青ネギをのせ、手作りポン酢ジュレを少しだけ。ゴマをたっぷりかけたらいただきます。暑い日に揚げものを作るのは正直つらいですが、食べるとそん

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