昨日の『赤垣』での忘年会の続きのお話になります。 居酒屋『赤垣』で、新鮮なお刺身や揚げ物を堪能したタマネギ君と海老蔵君、僕の三人は、次の酒場を求めて雷門方面に歩を進めてみました。 そして、雷門を正面に見て、右側の路地をちょっと入ったところの、『酒の大桝』という、この界隈では有名な酒屋さんの前を通過……しようとして、ふと中を覗くと、いろいろな珍しいお酒を販売するスペースの左側に、腰かけて美味しそうにお酒を召し上がっている人々の姿が……。 せっかくなので、ちょっと覗いてみましょうか。で、店内に入ってみますとずいぶんと奥行きがあるのですね。席も三人分確保できましたので、さっそくお酒をオーダー。ここでは日本酒を飲んでみることにしました。銘柄は……たしか『八海山』？ おつまみもいろいろと充実しているようです。お刺身やカキフライもありますが、さすがにお腹もいっぱいなので、軽くつまめるものにしましょうか

東京駅地下の”グランスタ”にある、日本酒bar併設の酒屋さん。 お酒を買いに行ったが、たまたまカウンター席が空いたタイミングだったので1杯だけいただいた。 8人くらいで一杯のカウンターと立ち飲みテーブルが2つしかない小さなスペース。 カウンターの中では高度な日本酒知識を持つ方がいらして、お客の好みに丁寧に対応していただける。 当方の、酸味（すっぱ味）が感じられるしっかりした感じ、という抽象的な要望に出していただいたのが、高知の仙頭酒造場の土佐しらぎく純米吟醸あらばしり生。 連れの方は、愛知県岡崎市の丸石醸造の純米大吟醸「萬歳」（下記の右） 復刻米の名がお酒の名前になっている。下記のサイトには「リンゴのようなフルーティな吟醸香と、なめらかでまるみを持った良い甘さが特長」とあった。 大正天皇にゆかりのある復刻米「萬歳(ばんざい)」を使用した純米大吟醸酒が完成しました - 愛知県 どちらもおいし

もう少しで2015年が終了する。今回は、はてなのお題にある「マイベストエントリー」をもとに、私的おすすめベスト５を振り返ってみる。 2015年もいよいよ残り1週間となりました。どんな1年でしたか？ 今週のお題は マイベストエントリー です。 今年あなたが投稿した中で、最も「上手に書けた」「気に入っている」「たくさん読まれた」「もっとたくさんの人に読んでほしい」と思う「ベストエントリー」を紹介してください。みなさまの投稿、お待ちしています。（このお題に関する振り返りの記事はありません） さて、2015年の中で私的に感触あった記事を選びたいのだが、なかなか困る。自分でイケてると思いきや、実際あんまりPV数が伸びなくて「それ！！？」ていう記事が意外と伸びたりする。ブログって難しい。 第五位：固定観念を気づかされた 海外の方に道を聞かれた時の記事。人間は共通概念があるからこそ、理解が早いし、簡単に

2015 - 12 - 20 父への手紙 『掌中』 僕が父と初めて酒を呑んだのは、僕が二十歳になった年の夏だった。 あの時は東京まで来てくれて、居酒屋に二人で入り 片言の挨拶をして、ただチビチビやったんじゃないかな？ 誰と呑むよりも、父と呑むのが一番緊張した時でもあった。 あ、最初に結末を書いておこう。 父と呑んで、何かを得たって話・・・ たったそれだけの事を今からチマチマ書くんだけどね。 この段階でブクマする人はしておいた方が良いかも。 例として 「素敵なお父様ですね」 が良いんじゃないかな？ｗ 父と最後に飲んだのは今年の5月末である。 あの時は そら豆 を持ってきてくれ、それを僕が天麩羅にして 二人でとっておきの日本酒の封を開けたと記憶してる。 特に言葉はなかったが、父親は僕と呑むのは嬉しそうだった。 父は日本酒派で、僕はビール⇒ ウヰスキー に移行する。 今でも各地の地酒を取り寄せて

今日のおやつは、しっとり食感のチョコバナナクッキー。 学生時代から作っている大好きなソフトクッキーです。 バナナをたっぷり混ぜ込みます。 ～チョコバナナクッキーのレシピ～ ・バナナ　　　　大きいバナナ２本 ・薄力粉　　　　１４０ｇ ・無塩バター　　７０ｇ ・砂糖　　　　　５０ｇ ・塩　　　　　　少々 ・卵　　　　　　１個 ・チョコレート　８０ｇ ①バナナをフォークなどで潰します。ビニール袋に入れて潰すとより簡単です。 ②室温に戻したバターをクリーム状に練り、砂糖と塩を加えて泡立て器で白っぽくなるまで混ぜます。そして溶いた卵、潰したバナナの順に加えてさらに混ぜます。 ③薄力粉を振るい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜます。最後にお好きなチョコ（チョコチップでも良いです）を大きめに刻んで加えて混ぜます。 ④天板にオーブンシートを敷き、生地をスプーンなどですくって落とします。焼いているうちに広がるので

今日のお鍋は、こちら。 白菜と鶏の薬膳鍋 白菜の軸に近い分厚い部分を、鶏の手羽先と一緒に煮込んだお鍋です。 木耳（キクラゲ） 大棗（紅ナツメ） 乾燥生姜 枸杞子（くこの実） 胡桃 紹介した順に、時計回りに並んでいます。 5種の漢方素材を一緒に煮込むことで、体調を整える効果も期待できます。 寒くなってきましたから、まずは体を温めて。 そして体調管理です。 生姜は、薄切りにしてから天日干しにし、十分乾燥させた物。（いわゆる「ウルトラ生姜」を使っています。) ですから、写真ではチリチリなのw これは、煮て行くにつれてふわ〜っと広がっていきますから、ご心配なく。 お鍋にセットして、準備完了！ Ready！　がこちらの状態です。 そして出来上がりは、こんな感じになります☆ 湯気でほわほわ。 ではレシピの紹介です。 材料　2人分 白菜（下の方の厚い部分）　　　1/2個分 鶏手羽先　　　　　　　　　　　

今日はパン生地で作るパンリース。 毎年作るこのクリスマス用のパンリース。 パンはパンでも食べることは出来ません。 パン生地を編んでリースの形に。 余った生地でオーナメントのミニパンも作りました。 フーガス、ベーグル、エピなどのミニパン。これが楽しい。 これをじっくり焼いて乾燥させます。 焼いて乾燥させたパンにニスを塗って艶出しとひび割れ防止。 ニスを塗って１日乾かしたら、好きなように飾りつけます。 赤いリボンの色の薄いパンリースは１年前のものです。 保存状態が良ければ、何年も使い続けることが出来ます。 今年はミニパンをくっつけたパン好きのためのパンリース。 何か微妙・・・。これは色々くっつけ過ぎて、もはやパンかどうかすらわからなくなった目がチカチカするパンリース。 去年のが一番可愛いな・・・。 しっかり乾燥させているので、こんな風にブンブン振り回しても壊れません。 少しくらい落としても壊れ

血尿がでちゃいました。 なんと、一昨日（月曜日）の夜に血尿が出ていることを発見。 なんか・・・オシッコ濃くない？っと思い ペットシーツの裏をみたら赤い！！血だ！！ やばい、火曜日はいつも行っている動物病院休みだし・・・ とりあえず、採尿や！！ ということで、次の日の夜に採尿。 採尿しようとしてハーリーのオシッコ待っていたら 普通のオシッコと同時に、血が出てきて・・・・飼い主プチパニック。 とにかく尿をとって、冷蔵保存して 今日（水曜日）の朝一で動物病院に持っていきました。 そこで尿検査してもらったのですが、 尿結石も見られないし、痛がっている様子もないので 子宮系の炎症・病気が怪しいということに。 その病院ではエコーなど詳しい検査ができないので 精密検査が受けられる病院を紹介してもらい、夕方行ってきました。 触診とエコーの結果、 膀胱には異常はみられず、やはり子宮系ではないかと。。。 まじ

生のスズメバチ本当に怖いです。 そもそも空飛ぶ昆虫なのにやけに大きいし、黒と黄色の配色も不気味。そして何より顔が凶暴。力も強いみたいで、窓ガラスに凄い音をたてて何度も当たっていました。 「これに刺されたら一発でやられるかもな・・・」と、３回刺されたけれど、かろうじて無事でいる友達の事を思い出しました。 なぜか「写真に撮ろう」等と思ったせいで、余計危険な状況になりましたが（できるかぎり被写体に近づこうとした結果、何度か攻撃されかけた）、飛び回る昆虫を撮影するのは難しいなぁ、等と思いつつ、なんとか無事に外に放すことができてよかったです。 時代劇セレクション第二弾！ 時代劇のLINEスタンプを作りました。 やる気の無いLINEスタンプを作りました。 いつもブログランキングへのクリックありがとうございます！ 人気ブログランキングへ とても励みになっておりますので、よろしかったらポチっとお願いします

今日の夕飯は、明太からあげ。 明太子ソースに鶏肉を漬け込んで揚げた、明太からあげ。 明太子がプチプチ、そしてピリリとするからあげです。 ～明太からあげのレシピ～ ・鶏もも肉　　　　　１枚 ＊明太子　　　　　　１/２腹（１本） ＊マヨネーズ　　　　大さじ１ ＊しょうゆ　　　　　小さじ２ ＊酒　　　　　　　　小さじ２ ＊にんにく　　　　　１かけ（すりおろし） ＊しょうが　　　　　小さじ１（すりおろし） ＊粉末だし（昆布）　小さじ１/２ ＊ごま油　　　　　　小さじ１ ・薄力粉　　　　　　大さじ２ ・片栗粉　　　　　　大さじ２ ①鶏肉は一口大に切り、明太子は薄皮を取ります。 ビニール袋の中に、鶏肉と＊を入れて良く揉み、冷蔵庫で３０分以上漬け込みます。 ② ３０分以上経ったら、袋の中にそのまま薄力粉と片栗粉を入れてモミモミ。 あとは揚げるだけ。 ２度揚げしてこんがり美味しそうな色が付けば完成。 今日

12月6日は地元にある秋葉山量覚院という山伏のお寺で行われた火防祭へ行ってきました。 今年一年の穢れや煩悩を焼き払い、新年の無病息災を願うためのお祭りです。 境内では数店ですが屋台も入り、お祭りらしい風情も楽しめます。冬のお祭りっていいですね。 そういえば僕は小学生の時に、生まれて初めてこの祭りでリンゴ飴を食べました。どうでもいい話なんですが。 山伏による儀式が行われるので、後についていきました。普段のご職業は何でしょうね。やっぱり山伏でしょうか。 まずは幾つかのお経があげられるのですが、いわゆるお坊さんが唱えるお経と違って、太鼓もドンドン叩かれて激しいし、リズムも早いです。 「あたしはこっちのお経の方が好きだな！（嫁）」 お経が終わると、いよいよ火防の儀式の場へ移動します。すでに火をくべられて、激しく燃え盛る炎。 山伏というのは主に山岳をはじめとする自然信仰から発生しているので、日本最古

今日のおやつは、板チョコで作るガトーショコラ。 製菓用チョコレートや生クリーム、たっぷりバターを使った本格的なガトーショコラの濃厚さはありませんが、あっさりとした軽い食感で飽きずに食べることが出来るガトーショコラです。 ～板チョコで作るガトーショコラのレシピ～ （１５ｃｍ丸型） ・板チョコ　　　　３枚（今回はブラックを使用） ・バター　　　　　５０ｇ ・卵　　　　　　　２個 ・砂糖　　　　　　４０ｇ ・薄力粉　　　　　２０ｇ ・ココア　　　　　１５ｇ ①砕いたチョコレートとバターを器に入れて、湯煎で溶かしておきます。 ②卵を卵黄と卵白に分け、卵黄を入れたボウルに砂糖の半分（適当でいいです）を入れます。 ③ 卵黄と砂糖をこのくらいトロっとするまで泡立て器で混ぜます。ここに①の溶かしたチョコとバターを入れてさらに混ぜます。そして振るった薄力粉とココアを加えて混ぜます。 ④卵白を入れたボウルに残

今日の夕飯は、豚とりんごのオーブン焼き。 最近好きなのがりんごとお肉を一緒に調理して食べること。 とくにリンゴと豚バラとチーズの組み合わせが大好きです。 ～豚肉とリンゴのチーズオーブン焼きのレシピ～ ・豚バラ（今回は豚バラブロック肉） ・りんご ・クリームチーズ ・玉ねぎ ・塩コショウ ① 豚バラブロック肉を厚めに切って、多めに塩コショウをします。 リンゴは皮付きのまま薄めのくし切りにします。 ②耐熱容器に玉ねぎの薄切りを敷き詰めます。その上に豚バラ肉、りんご、クリームチーズを並べていきます。 こんな感じで好きなだけ。 さらに塩コショウを振って２００℃で余熱をしたオーブンで４０分くらい焼きます。 豚バラとりんごのチーズオーブン焼きの出来上がり。 取り分けていただきます。 見え難いですがクリームチーズとリンゴにも焦げ目が付いてこれがまたうまい。 シンプルな味付けですが、白ごはんにも良く合いま

柿と豚ロースのオイスターソース（かき油）炒め 今日のレシピは、出会いを楽しむ「柿と豚ロースの牡蠣油炒め」 中華料理ならではの時短料理です。 年末にむけてちょっとバタついておりまして、お料理にかけられる時間が余りないんです。 そんな時には、中華！　が、ちま家の定番。 材料を炒めて調味料を加えれば、さっと食卓に出せるのが中華の良いところ。 今日は、柿の甘味と豚ロース肉の脂の甘味の出会いを楽しむ一品です。 材料　2人分 豚ロース肉　　　　　1枚　150g程度 柿　　　　　　　　　1個 茹でた緑野菜　　　　お好みで オイスターソース　　大さじ1 塩　　　　　　　　　小さじ1/2 油　　　　　　　　　大さじ1 作り方 豚肉は筋切りをして、幅1センチ程度に切り、塩をすり込み下味をつけます。 柿は皮を剥いて、幅1センチくらいの拍子木切りにします。 茹でた緑野菜（ほうれん草、小松菜など）は柿と同じくらいの

うちの周辺には、玄関先でミカンやレモン等の無人販売をやっている家が何件もあります。たぶん家庭菜園や、実際の農家さんだと思うんですが、大抵一袋100円なのでたまに買う事があります。 100円は置いてある缶の中に入れるだけ。誰も見張っているわけではありません。 こういうのを買うのは、大抵同じ地元の人だったりするんでしょうが、不特定多数の第三者に対する信頼があって成立する商売なので、最初見たときはちょっと驚きました。 田舎では当たり前の様な光景ですが、無人ながらもこの販売を通して行われるコミュニケーションは、とても高度なものであると思うのです。 今日も嫁が「レモン買うか！」と言って、100円玉を缶の筒の中に入れていましたが、僕はこれを見ると、とても安心します。このルールが適用されない地域に住むのは、たぶん僕には向いてないなぁ。 ちなみに、猿は遠慮なく略奪していくので、地域の人は結構殺気立ってます

雨はやんだが嵐はつづく 今日も今日とて花逍遥 風が頬を切る 目に何か入った 空を見上げて・・自分の呼吸の音に耳をすます 心臓の脈で体が小さく揺れる 樹は血管の様だ 樹は神経の様だ 樹は筋肉の様だ いま樹は冬支度なのだろうか それとも春の準備だろうか 夏を思っているのだろうか 無言で語りだす 南京黄櫨 の白い実も 栴檀の黄色い実も少なくなった さあ・・冬だ・・ボクの住む街にも冬が来たよ

ペンギンさんのモグモグタイムはベンチで待機〜♪ ペンギンさん達:「モグモグ待機中〜♪」 お土産屋さんで出会った黒ヒョウさんと白トラさんに早速ペンギンさん見せてあげました〜♪ ペンギンさん素通り。 ペンギンさん:「ん？ちょっと待てよ！」 ペンギンさん:「じ〜。。。。。」 モグモグタイム可愛かったで〜す♪ 新しい仲間もたくさん増えて♪ 旭山動物園超楽しかったです！！ 1位目指してます！ 1日1ポチしていただけるととっても嬉しいです♪ ↓ ↓ ↓ 人形・ぬいぐるみランキングへ ブログランキングの一度したポチ、一週間後にはなくなっちゃうんです。。。 いつもポチ！ありがとうございます♪ ちょっとダークなネコちゃんラインスタンプ販売中♪ もしっ！気に入っていただけましたら♪是非！使ってください（≧∇≦） 「ダークなピンクにゃん」 かわいさを最大限に利用するダークなねこちゃんスタンプ。おしゃれとお菓子と

サフランとは調味料の一種なのですが、パエリヤ等の料理で使用されます。 最初聞いたときビックリしたんですが、土に埋めなくても勝手に育つ球根なんてあるんですね。 最初玄関の日当たりのいい場所に放置していたのですが、日はあまり当てない方がよい、という事が後から分かり。。 屋内へ移動。花が咲いてる！空気中の水分を吸って育つらしいのですが、この乾燥した時期でもちゃんと育ってしまうのが凄いですね。驚きました。 全く放置した球根がすくすくと育っていく様を観察するのは、不思議な気分です。にょきっと出ているメシベが調味料として使用される部分です。球根だけなのに綺麗に育ちますね。 花が咲いても数日で枯れてしまうので、一応メシベを嫁が収集しています。僕は使った事ないのですが、一度の料理に使用する量ってこれで足りるのでしょうか。。もし何かの料理に使う事があれば、またご報告したいと思います！ ちなみに土に植えている

今日の夕飯は、パンの器でカレーグラタン。 器ごとムシャムシャ食べます。 レモン酵母でちっこいブールをグラタン用にひとつだけ焼きました。 このブールの上を切り、中身をくり抜きます。 このくり抜いたパンをまたこの中に詰め込んでカレーを流し入れます。上にチーズをのせてトースターでこんがり焦げ目が付くまで焼きます。 パンの器のカレーグラタンの出来上がり！ すんごい良い香り。 スプーンで食べるのではなくて、ザクザク切り分けて食べます。 詰め込んだパンがカレーを吸っているので切り分けても垂れてきません。 外側のパンはカリカリサクサク。中のカレーは熱々トロトロ。 手掴みでムシャムシャ食べました。 ごちそうさまでした。 アマチュアのオーケストラに所属しています。 クリスマスの時期はレストラン演奏があるのですが、楽しそうに食事をしているカップルを見ながら「ちくしょー」と思いながら演奏しています。 そんな時の