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【豚肩ロース使用】圧力鍋を使わないとろとろチャーシューの作り方【煮豚・焼豚】 焼豚(チャーシュー)に... 【豚肩ロース使用】圧力鍋を使わないとろとろチャーシューの作り方【煮豚・焼豚】 焼豚(チャーシュー)に使うお肉の部位(スーパーのアメリカ産豚肩ロース使用) うちでは豚肩ロースのブロック肉を買ってきてチャーシューを作ります。 豚肩ロースはなるべく厚みがあるものを選びます。 厚みがないとせっかく作ったのに迫力が足りないからです。 脂身の多さとかは好みがあると思うので自分好みのお肉で作ってみてください。 分厚いチャーシューを作る際の生焼け対策 かたまり肉を使用してチャーシューをつくる場合、中心部まで火が通るか心配ですよね。 そういう時はひもでお肉の厚みを均一になるように縛ってから調理を開始します。 見てもらえればわかるんですが、私は肉を縛るのが下手です。 なのでプロの方がYouTubeに乗せている参考動画を載せるので、そちらをチェックしてみてね。 普通の鍋で作るとろとろチャーシューの作り方(下ゆで