スイカだんご…できたぁ～！ - 🍵大福だんごお菓子な毎日🍵

スイカだんご…できたぁ～！ - 🍵大福だんごお菓子な毎日🍵

意外な美味しさです 岩手県滝沢市は、スイカの産地として知られています。市長自らCMでスイカを押してい...概要を表示 意外な美味しさです 岩手県滝沢市は、スイカの産地として知られています。市長自らCMでスイカを押しています。先日『スイカだんご』をお菓子教室で作って欲しいというご依頼を頂き、色々試案しました。『水分９０％のスイカの味が団子で表現できるのだろうか…？』、『熱を加えるとスイカの味が消えるのかも…？』。主催者様と滝沢にあるキッチンで、２種類作ってみました。それが下の写真です。 ☝スイカっぽい演出 白あんに赤色を入れ、しぼったスイカの汁を入れました。生地にはヨモギのしぼり汁を練り込みました。胡麻はタネをイメージしました。 ☝スイカ汁をかけたイメージです。 意外にイケるスイカ味…！ 『スイカです！』という前提があれば、十分美味しいスイカ団子だと思いますが、全く前情報が無ければ、『瓜臭い‥』という印象になるかもしれません。猛暑が予想されるこの夏、年に１回のチャレンジ企画としてはいいかもね…。と主催者様と