かぼちゃ（南瓜）　-　健康マトリックス

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かぼちゃ（南瓜）【概要】かぼちゃ（南瓜）には日本産の日本かぼちゃと海外が産地の西洋かぼちゃがあり...概要を表示 かぼちゃ（南瓜）【概要】かぼちゃ（南瓜）には日本産の日本かぼちゃと海外が産地の西洋かぼちゃがあります。 現在、一般的に流通しているのは西洋かぼちゃです。西洋かぼちゃは甘味が強く、煮物、揚げ物、スープなどに利用されます。日本かぼちゃは甘味が少なく、ねっとりした肉質が特徴です。 かぼちゃ（南瓜）の選び方かぼちゃはずっしりと重く、茎の部分が乾燥しているものを選びましょう。カットしてあるかぼちゃは、果肉の色が濃く、種やワタがくずれていないものがよいです。 かぼちゃ（南瓜）の栄養成分と効果・効能かぼちゃは豊富なカロテンと高エネルギーが特徴かぼちゃはほかの野菜に比べ、エネルギー量が非常に高くなっています。いも類と同程度で、ビタミンだけでなくエネルギーの供給源となります。 かぼちゃにはカロテン、ビタミンC、カリウム、食物繊維なども多いため、栄養バランスのとれたエネルギー源となります。 一般的にかぼちゃは

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