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wakama2008 樽樽熟成されたカリフォルニアらしいシャルドネ🥂🍾

2021/06/12 リンク

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《ジャム・セラーズについて》デイリーワインじゃない。でも高級ワインじゃなくてもっとカジュアルに。... 《ジャム・セラーズについて》デイリーワインじゃない。でも高級ワインじゃなくてもっとカジュアルに。例えば誕生日のような誰かの記念日に。気の置けない友人と集まるときに。思い付きで凝った料理をつくった休日に。今月がんばった自分へのご褒美に。「楽しく、元気になるワインをつくろう」これがジャム・セラーズのコンセプトです。《このワインについて》シャルドネからつくる白ワインの多くは、「マロラクティック発酵」の醸造工程があります。ワイン中のリンゴ酸を乳酸に変える反応で、酸味が少しまろやかになり、ワインの状態が安定します。その副産物として、ワインにバターのようなダイアセチルの香りが添加されることがあります。トロピカルフルーツや砂糖漬けしたレモンなどのフルーツの香り、オーク樽熟成に由来するヴァニラの香りに加えて、このバターの香りと口当たりの滑らかさを持つのがこの白ワイン。少量でも満足でき

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wakama20082021/06/12

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