きのことさつまいものカレー

きのことさつまいものカレー

ニンニク 3片 鷹の爪 1本 オリーブオイル 大さじ2 玉ねぎ 1個 マッシュルーム、しめじ、マイタケなどき...概要を表示 ニンニク 3片 鷹の爪 1本 オリーブオイル 大さじ2 玉ねぎ 1個 マッシュルーム、しめじ、マイタケなどきのこ類 各1パック 豚肩ローススライス 300g さつまいも 1本 薄力粉 大さじ1 カレー粉 大さじ2 水 300cc 塩 適量 玄米 適量 1. ニンニクをみじん切り、玉ねぎはスライスする。さつまいもは幅1cm程度にスライスする。 2. 鍋にオリーブオイル、鷹の爪、ニンニクのみじん切りを入れ、弱火にかける。 ニンニクが色づき、香りが出てきたところで玉ねぎのスライスを入れ、きつね色になるまで炒める。 3. 豚肩ローススライス、きのこ、さつまいもの順に加えて炒める。 4. 力粉とカレー粉を加え軽く炒め、水を加える。沸騰したら弱火にし、さつまいもが柔らかくなるまで煮る。塩で味を整えれば出来上がり！ ※コクが足りないという方はブイヨンやバターを加えてもOK 《監修》フードスタイリスト 吉