ズボラパスタの真骨頂！？「フェットゥチーネ・アルフレード」の作り方

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ズボラパスタの真骨頂！？「フェットゥチーネ・アルフレード」の作り方

アメリカ在住の料理研究家・フードコンサルタントのブライデン陽子さんによる連載。世界中を旅するなか... アメリカ在住の料理研究家・フードコンサルタントのブライデン陽子さんによる連載。世界中を旅するなかで得た自由な発想で、最新のフードトピックスや、スタイリッシュで美味しいレシピをご紹介。フェットゥチーネ・アルフレードとは？フェットゥチーネ・アルフレードと呼ばれるパスタ、日本ではあまり馴染みがないですが、元々はローマのレストランで作られ、今ではアメリカの定番メニューとしてとても人気があります。本来のフェットゥチーネ・アルフレードは、バターとチーズを混ぜて作ります。家庭でも簡単に再現できるようにと商品化されたアルフレードソースたるものも存在し、どこのスーパーでも簡単に手に入りますが、それらはチーズたっぷりのクリームソース。そんなわけで本格的な味をと、オリジナルを忠実に再現しているレストランもあります。今日はアルフレードさんがローマで作ったというオリジナルレシピを紹介したいと思います。シンプ

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wakama20082022/09/28

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