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ボタンを押して放置するだけで極上料理が完成するという真空調理器「Anova Precision Cooker」を使ってみた

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191 usersがブックマーク コメント34
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    toratsugumi
    実はこれの低温側（～65℃）はタニカのヨーグルティア（http://www.tanica.jp/image/syoku/ygtia2.html）でも出来るのだった。そのうち買う予定。／（↑）みんな「真空」部分理解してなくてワロタ。日本製が出てこないわけだorz

    その他
    htnmiki
    普通に手間がかかっててとんでもない詐欺師だった！

    その他
    e-domon
    ANOVAと言うから分散分析かと思ったら、実験室にあるウオーターバス用のヒーターをコンパクトにしたような調理器具だった。

    その他
    kazuau
    Wikipediaによると「真空調理法は、別名“低温調理”とも呼ばれる」とのことで、説明がこの方法どおりなので用語は合ってるのではないかと。

    その他
    knjname
    真空はZipLoc、コレ自体は水を一定温度に保つ機械ってことかな　低温長時間＋密封パックで調理するってことね

    その他
    diet55
    「真空」が指すのはジップロック。調理自体は低温調理法。「Cooking for Geeks」に説明が出てきたばかりでした。/ ボタンを押して放置するだけで極上料理が完成するという真空調理器「Anova Precision Cooke…

    その他
    petitbang
    どこが真空なのか分からなかったけど、要は低温調理法の一種なのかな？

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    cinefuk
    ポーチドアップル美味しそうだな。真似しよう

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    tockri
    美味しそう。IHヒーターでも60℃固定ができるので、やってみたい

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    stealthinu
    Anovaっていう低温調理機。２万するらしいのだがもうちょっと安いの普通に売ってないのん？

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    fake-jizo
    「焼く」「蒸す」「煮る」に続く第4の調理法としてフランスで開発されたのが、低温で調理することで加熱に弱い栄養素を壊さず、お肉ならむちゃくちゃ柔らかく仕上がるという真空調理法。そんな真空調理を家庭でも Tags

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    imatac
    超欲しいんだよな

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    Journey
    真空じゃなくて低温調理機

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    notf
    これは欲しい。 ボタンを押して放置するだけで極上料理が完成するという真空調理器「Anova Precision Cooker」を使ってみた - GIGAZINE

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    kuzumaji
    低温調理法　試してみたい…

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    kz78
    なるほど美味そう

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    takuwz
    おおー。

    その他
    e-domon
    ANOVAと言うから分散分析かと思ったら、実験室にあるウオーターバス用のヒーターをコンパクトにしたような調理器具だった。

    その他
    takehiko-i-hayashi
    欲しすぎる

    その他
    el-pescador
    （Gigazine）真空調理器　とにかく柔らかくフワフワで、「焼く」「煮る」「ゆでる」のどの調理によるものとも異なります。頭の中が焼き魚や煮魚に慣れていると、まだ生？と一瞬思ってしまうほど

    その他
    style_blue
    そいえばうちにヨーグルティアあるからそのうち気が向いたら低温調理試してみるかのう。

    その他
    kazuau
    Wikipediaによると「真空調理法は、別名“低温調理”とも呼ばれる」とのことで、説明がこの方法どおりなので用語は合ってるのではないかと。

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    sukekyo
    なんかよくわからんけど、2万の商品の送料が8000円ってところがもうアホらしくて。

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    nffsjj
    興味深い調理器具だ。

    その他
    htnmiki
    普通に手間がかかっててとんでもない詐欺師だった！

    その他
    tomo_e
    すごい食べてみたい…

    その他
    SndOp
    ５０度洗い関連？料理自体はシャトルシェフを使ったほうが良さそうな気がしないでもない。

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    Joukaibon
    任意の温度を設定できるのはいいな。炊飯器にも同じ機能がほしい。

    その他
    IkaMaru
    これ自体はただの水を加熱する機械にすぎないのね。放り込むだけで自動的にパッキングしてそのまま加熱するようなハイテクマシンを想像したのにガッカリだ

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    nanoha3
    低温調理と真空調理は違うぞ。　/65℃以上のお湯が出るなら、お湯の温度調整して、鍋にzipロックに詰めた具材いれてお湯掛け流しにすれば調理できる。

    その他
    ka_ko_com
    炊飯器で同じようなことができそうだ。 QT @hatebu: ボタンを押して放置するだけで極上料理が完成するという真空調理器「Anova Precision ... (53 users)

    その他
    u-ichi
    気になるけど送料込みだと3万か。。。そして面倒臭くて自分ではまず使いそうに無いw

    その他
    diet55
    「真空」が指すのはジップロック。調理自体は低温調理法。「Cooking for Geeks」に説明が出てきたばかりでした。/ ボタンを押して放置するだけで極上料理が完成するという真空調理器「Anova Precision Cooke…

    その他
    petitbang
    どこが真空なのか分からなかったけど、要は低温調理法の一種なのかな？

    その他
    yamadadadada2
    炊飯器調理のアップグレード版て感じ？

    その他
    knjname
    真空はZipLoc、コレ自体は水を一定温度に保つ機械ってことかな　低温長時間＋密封パックで調理するってことね

    その他
    tomymot
    新しいNomikuをBack済みだけど、Anovaも完成度高いなぁ

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