＜スーパーで迷わない！おいしい野菜の選び方＞ - 日々の気づきを気楽につづるブログ

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野菜の選び方 料理をおいしく仕上げるためには、素材選びがとても大切です。今回は、日常的によく購入す...概要を表示 野菜の選び方 料理をおいしく仕上げるためには、素材選びがとても大切です。今回は、日常的によく購入する野菜について、スーパーでの選び方をわかりやすくまとめました。 1. にんじん 色が濃くツヤがあるものを選ぶと甘みが強い傾向。 切り口が乾燥しすぎていないものが新鮮。 できるだけまっすぐで太さが均一だと調理しやすい。 2. キャベツ 持ったときにずっしり重さを感じるものが水分豊富でみずみずしい。 葉がきゅっと密に巻いているものが良質。 切り売りの場合は、芯の色が白くみずみずしいものを選ぶと◎。 3. トマト ヘタが濃い緑色でピンとしているものが新鮮。 全体の色が均一に赤く、皮が張っているものを選ぶ。 ややへこんだ部分（おしり）に星のような筋模様があると甘いといわれる。 4. きゅうり 表面のイボがしっかりしているものは新鮮な証拠。 濃い緑色でハリがあるものを選ぶ。 太さが均一で、曲がりが少ない