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化学調味料（追記あり） - 不良猫の暗黒面（自分の書きたいことを書き散らかすところ）

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    doramao
    オーナー doramao ブクマし直し。／酔っぱらいは不親切でした。追記というか、話の出所をリンクしました。

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    doramao
    オーナー doramao ブクマし直し。／酔っぱらいは不親切でした。追記というか、話の出所をリンクしました。

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    watapoco
    watapoco チャイナレストランシンドロームその他の経験から信じた口です…。／好きな人はあの後味含めて愛してるので、レストラン評聞く時は苦手という人の方がいい。／高級中華料理屋はあれではいかんと思う。

    2009/10/11 リンク

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    ys0000
    ys0000 自宅で化学調味料使ってるし、ラーメン二郎は化学調味料たっぷりだし、まったく気にしていない。／味平のラーメン勝負のが化学調味料の話としては秀逸かな。頂点を決めるには相応しくないが、家庭で使うのはあり。

    2009/08/17 リンク

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    kobeni_08
    kobeni_08 味の素はサトウキビからできてるんですってよ、奥さん！／「化学」が極端に忌避されたり、極端に信仰されたり、イメージの変遷がいろいろありすぎたらしいです。そんで今は自然回帰なので、サトウキビです、と。

    2009/08/16 リンク

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    Nean
    Nean うんうん。化学調味料は実は大好きで、子供時代、味の素をばりばり喰って母親にしょっちゅう叱られていた。でもわさび漬けにまで化学調味料が入っているのはどーにかしてると思ってたんだ。

    2009/08/16 リンク

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    petronius7
    petronius7 化学調味料は自分では使わないけど、あっていいと思う。ツボにはまれば他の調味料にはできない味が作れる。たまに行く焼肉屋のレバ刺しのたれが激烈にうまいんだけど、ごま油と化学調味料とニンニクと後なんだろう？

    2009/08/16 リンク

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    shino-katsuragi
    shino-katsuragi 「サトウキビから出来ようが、ウンコから出来ようが同じ物質であればなんら安全性に問題はありません。」

    2009/08/16 リンク

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    fujikumo
    fujikumo <食にお金を掛けることが厳しい人たちが安い食材である程度満足できる味を演出する為に適正使用する場合、長時間料理に没頭できない人たちがある程度の時間でそれなりの旨みを引き出す場合に使用>

    2009/08/15 リンク

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    pokopen-tam
    pokopen-tam 味の素が好きな私は味音痴なのだろうか？我が家のお袋の味はほんだしですし。

    2009/08/14 リンク

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    gdno
    gdno うまく使うと全然違うんですよね。料理にもちょっとだけ使うようになって味が安定した気がする。

    2009/08/14 リンク

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    katzchang
    katzchang 味の素入りのキューピーマヨネーズは、味の素マヨネーズの味になる。

    2009/08/14 リンク

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    T-3don
    T-3don 同感。っていうかほぼ同じ過程で化調嫌いになった。あれ舐めると信じらんない位マズイよね。売ってる梅干しって、ぶよぶよ甘ったるくて梅の香りしないよね.

    2009/08/14 リンク

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    ※追記※（matasaburo様の追記を一番上に持ってくるスタイルをまねてみました） 黒猫亭様のラーメンだって...

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