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辛い日本酒は無い！日本酒はみんな甘いんだ！ ～日本酒講座開催の記録～

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121users がブックマーク コメント 24
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    adramine
    最近の日本酒関連の記事で最も良い。日本酒度＝比重で味とあまり関係ない事と、辛口という表現の批判。

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    y-mat2006
    確かに辛口＝オトナの味って固定観念があるよな。／個人的にはドブロク系が好きなので糀の甘さがぼってりする「甘口」が好きだったり。／密造直後の炭酸がシュワシュワするのがたまらんのだが、アレは違法だからな。

    その他
    c_shiika
    日本酒は何を飲んでも甘かったんで、辛い酒ってなんだと常々不思議に思っとリました

    その他
    kowyoshi
    酒飲みたい

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    atama_ii
    いいなあ！。日本酒勉強会いきたいなあ。CPのいい、本醸造くらいのお酒がもっと売れると嬉しいなあw 甘い日本酒は伝統的には上等なお酒だったし、日本酒らしくて好き好き大好き！！

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    u1tnk
    やはり甘いのか…

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    munetak
    個人的に辛口だなと思うのは、アルコールの刺がある感じ。

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    doroyamada
    間違い発見。きもと、山廃は「乳酸菌を使わない」ではなく「乳酸を使わない」。あと糖質ゼロの酒は甘くない。

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    rhosoi
    日本酒は甘くて旨いんだ！(｀・ω・´)

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    tamakky
    そうなんだ。地酒買うときよく『辛口のください』って言ってたけど、酒屋を困らせてたんかもなぁ。

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    diet55
    @green_seed_ ちょっとだけ酒麹などの話が出てくるので参考まで。 QT @hatebu: 辛い日本酒は無い！日本酒はみんな甘いんだ！ ～日本酒講座開催の記録～ - デイリーポータルZ：@nifty (54 users)

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    beakmark
    "酒をもてあそぶのはダメですが、酒で色々遊ぶのは大いにいいと思います。もっと自由に楽しく飲んでください"++ ／

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    tototti
    へーへー。

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    zaikabou
    良い記事

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    esbee
    『日本酒の辛口』はバズワードなんや……/　馬場さんのお店はときわ台にあって、席数は少ないけど雰囲気良くてオススメ。自分は遠くてあまり行けてないけど

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    kowyoshi
    kowyoshi 酒飲みたい

    2014/02/15 リンク

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    ume-y
    このイベント聞いたことあるような。

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    skam666
    “日本酒は米のデンプンを糖に変えて、糖をアルコールにして作られます。つまり、味覚としてはかならず甘味が感じられる事になるのです”

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    narwhal
    "本来の味を表す意味を離れ「自分のうまいと思う酒＝辛口の酒」というような現象が出てきた"

    その他
    IkaMaru
    辛みは味じゃなくて刺激。カプサイシンでもピペリンでもアルコールでも辛みですよ

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    spaceradio0712
    、

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    uporeke
    最近日本酒に目覚めた者としては体験してみたい。日本海側の純米酒が今のところ外れない感じ。

    その他
    atama_ii
    atama_ii いいなあ！。日本酒勉強会いきたいなあ。CPのいい、本醸造くらいのお酒がもっと売れると嬉しいなあw 甘い日本酒は伝統的には上等なお酒だったし、日本酒らしくて好き好き大好き！！

    2014/02/15 リンク

    その他
    c_shiika
    c_shiika 日本酒は何を飲んでも甘かったんで、辛い酒ってなんだと常々不思議に思っとリました

    2014/02/15 リンク

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    y-mat2006
    y-mat2006 確かに辛口＝オトナの味って固定観念があるよな。／個人的にはドブロク系が好きなので糀の甘さがぼってりする「甘口」が好きだったり。／密造直後の炭酸がシュワシュワするのがたまらんのだが、アレは違法だからな。

    2014/02/15 リンク

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    kmagami
    図解が解り易かった（小並感

    その他
    adramine
    adramine 最近の日本酒関連の記事で最も良い。日本酒度＝比重で味とあまり関係ない事と、辛口という表現の批判。

    2014/02/15 リンク

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    kana321
    なんだか色んな事をやってる人なのね 馬場さんのお店も見たいなぁ

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    wander1985
    "本来の味を表す意味を離れ「自分のうまいと思う酒＝辛口の酒」というような現象が出てきたのです。人の味の感じ方は違うのに言葉は一緒。実にややこしい。"

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