専門家が証明！ベーコンは静かに身体を蝕む“殺人鬼”だった | あなたはそれでも、食べ続けますか？

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専門家が証明！ベーコンは静かに身体を蝕む“殺人鬼”だった | あなたはそれでも、食べ続けますか？

「身体に悪い」と思いながらも、カリカリでジューシーなベーコンの美味しさを断ち切るのは難しい、とい... 「身体に悪い」と思いながらも、カリカリでジューシーなベーコンの美味しさを断ち切るのは難しい、という人は多いだろう。加工肉を食べ続けることは、本当に「命の危険」に関わるのか？　英紙記者による長編ルポを前後編でお届けする。ある小さなカフェの常連だった時期がある。その店のベーコンサンドイッチが、よそとは一線を画す絶妙な美味しさだったのだ。パンとベーコンとソースだけの無駄のない一品を頬張るのは、面倒なことを一切合切忘れて、快楽に浸れる瞬間だった。ところがある日、突然、このベーコンサンドを食べることが、さほど楽しいものでなくなってしまった。というのも2015年10月、「ベーコンはがんの原因になることが実証された」という報道が駆け巡ったのだ。米誌「ワイアード」の記者は「インターネットを何よりも炎上させるのは『ベーコン』と『がん』という2単語の組み合わせなのかもしれない」と書いた。BBCはウェブサ

November31 亜硝酸塩（発色剤）による発がん性物質はビタミンC（酸化防止剤）で合成抑制されるので原料に一緒に入れるし気になる人は野菜と一緒にもりもり食べよう

2018/06/12 リンク

vlxst1224 「防腐剤…着色料…保存料…　様々な化学物質　身体によかろうハズもない。しかし、だからとて健康にいいものだけを採る。これも健全とは言い難い」またおれの中に棲む範馬勇次郎が語り始めたわけだが

偉人の言葉

Harnoncourt いまさら。亜硝酸塩と高い食塩濃度。どっちも身体に悪いに決まっとる。それぞれビタミンCとカリウムの摂取で相殺されるんで野菜や果物食べよう／葉物野菜は亜硝酸に変換される硝酸塩を多く含むことがあるので要注意

turanukimaru 硝酸塩使わなければいいんだけど色が悪くなると劇的に売り上げが落ちるんだろうな。なおボツリヌス菌は衛生管理と低温で十分防げる。真空包装食品のが危ない。http://www.kenko-kenbi.or.jp/science-center/foods/topics-foods/6664.html