のぶちゃんマン、100円均一パンで地方創生

のぶちゃんマン、100円均一パンで地方創生

JR久留米駅（福岡県久留米市）から車で10分。ロードサイドに「京都伊三郎製ぱん」というパン屋がある。...概要を表示 JR久留米駅（福岡県久留米市）から車で10分。ロードサイドに「京都伊三郎製ぱん」というパン屋がある。メロンパンやカレーパンといった定番商品のほか、グラタンパンといったオリジナル商品など約130種類が所狭しと並んでいる。最大の特徴は値段だ。大半の商品が100円（税別）で販売している。他店であれば150円から250円ほどする商品ばかりだ。 滝下社長は「100円でも材料は良いものを使っている」と自負する。一般的にパンの原材料費は30％前後と言われているが、同社では47～49％もかけているという。塩はドイツから取り寄せ、クリなど旬の食材も使う。それでも「十分に利益が出る仕組みができている」（滝下社長）。 100円均一で販売できるのは、固定費を徹底的に引き下げているからだ。 固定費の中で大きな比重を占めるのが賃料だ。一般的にパン屋は、人でにぎわうショッピングモールや主要ターミナル駅へ出店しようとする