伝統のかめ壷貯蔵！「千年の響７年古酒」今帰仁酒造 - 泡盛ガイド-沖縄の島酒を楽しもう

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【今帰仁酒造　千年の響７年古酒】今帰仁酒造の千年の響。泡盛をあまり知らない人でも一度は聞いたこ... 【今帰仁酒造　千年の響７年古酒】今帰仁酒造の千年の響。泡盛をあまり知らない人でも一度は聞いたことがあるだろう大ヒットの銘柄。樽貯蔵の古酒で、そのやさしい香り・飲みやすさが県内外で人気の泡盛。その千年の響の原酒をかめ壷貯蔵で熟成させたのがこの「千年の響７年古酒」。今でこそ技術の発展で、より安定したステンレスタンクでの泡盛貯蔵が主流ですが、ステンレスタンクがない時代は、かめ壷貯蔵での古酒へ熟成するのが一般的でした。その昔ながらの伝統的貯蔵法である「かめ壷貯蔵」でじっくりと7年間熟成させた千年の響7年古酒。手間ひまかけて大切に育てる「かめ壷貯蔵」は、かめでしか醸し出せない独特の香味成分やまろやかな風味などが楽しめる逸品に育っています。泡盛本来の香りや品質を追求した今帰仁酒造が自信をもって世に送り出す千年の響7年古酒。重厚さを演出するパッケージ泡盛へのこだわりもさることながら

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saketosima2015/01/13

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