3年間低温鶏胸肉を食べ続けた

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3年間低温鶏胸肉を食べ続けた

パルに影響されてAnova nanoを購入してから早3年。週2回の頻度で低温調理した鶏胸肉(以下「低温鶏胸肉」... パルに影響されてAnova nanoを購入してから早3年。週2回の頻度で低温調理した鶏胸肉(以下「低温鶏胸肉」とする)を作り続けてきたので気づいた事をまとめてみようと思う。前提なんで低温鶏胸肉？と思われるかもしれないけど安い手間がない美味しい味を追求する(料理を楽しむ)を目的としたときに良い選択肢だった。調理器具 Anova nanoポリ袋電機ポットポリ袋は以前見かけたこちら( https://www.amazon.co.jp/gp/product/B00B5MF7S2/ref=ppx_yo_dt_b_search_asin_title?ie=UTF8&psc=1 )を利用している。下味をつけたら縛って冷蔵庫で保管。そのまま低温調理で使えるので便利。使い捨て続けているけど全くなくならない。電機ポットはAnovaみたいな縦長な棒を刺すのに丁度いいサイズ感。鶏胸肉一枚くらいな

ht_s ホットクックで70度で、水に入れず鍋にクッキングシート敷いて直置きでやってる。Anovaより楽で早いと気づいた。/https://cocoroplus.jp.sharp/kitchen/recipe/hotcook/KN-HW24C/R4239

2020/11/25 リンク