『基礎的用語解説～ＢＹ、火入れ＆生酒、原酒、無濾過について』

『基礎的用語解説～ＢＹ、火入れ＆生酒、原酒、無濾過について』

地酒屋こだま TAKE’ｓ ROOM 酒は生涯の友、友は生涯の宝 地酒屋こだま公式ブログ その一杯の向こうに呑...概要を表示 地酒屋こだま TAKE’ｓ ROOM 酒は生涯の友、友は生涯の宝 地酒屋こだま公式ブログ その一杯の向こうに呑み手と造り手の笑顔を求めて・・・・・ お店やってるとよく聞かれるようなことを書いておきます。 日本酒通（笑）の方たちには釈迦に説法ですが初心者の方にも知ってもらいたいからね。 別にシリーズ化するつもりもありませんが、ＨＰを更新するついでにこちらにも書いておけば誰かの役に立つかも知れませんし、ね。 あ、こんなこと知らなくても日本酒を楽しむことはできますからねー。 ただ、知っておくと日本酒の世界が広がることもたぶん事実。 せっかくなら「正しい知識」を前提にラベルを眺めるともっと楽しくなるかもよー。 【ＢＹ】ってなーんだ。 びーわい、と発音することが多いです。 醸造年度（brewery yearまたはBrewing year）を略してＢＹと呼んでいます。 いつ醸造されたお酒なのか、を明確