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なんてこった！「夏場はこねる水温を下げる」ということを知ったので今回は急須に入れた水を冷蔵庫で数... なんてこった！「夏場はこねる水温を下げる」ということを知ったので今回は急須に入れた水を冷蔵庫で数時間冷やしていたのだけど、粉やその他材料はちゃんと計量して入れたのに何も考えずにその急須からどーっと水を注いでしまった。。。あぁぁぁ、どれだけ水いれたかわかんないよ（汗）メモ書きによれば今回の必要水量は90g、90gってどのぐらいかな？と測ってみる。。。。。。かるーくその2倍は注いじゃったかもしれない。。。。これじゃあ生地まとまるわけないよな。粉足すしかないかでもどれだけ水いれたのかわからないからどれだけ粉を足せばいいのかわからない。しょうがないのでまぜこぜしながらガンガン小麦粉足した。大豆粉は今回の計量分で使い切り、強力粉もなかったので小麦粉。グルテンが多いのが強力粉で少ないのが小麦粉だっけ？グルテンももっと足した方がよいのだろうか？こねては混ぜ、こねては混ぜ、小麦粉

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