『島豚らーめん(９００円)』竹蘭のレビュー | ラーメンデータベース

『島豚らーめん(９００円)』竹蘭のレビュー | ラーメンデータベース

公式サイトによりますと『沖縄県産豚肉・丸鶏・ソデイカ等使用、旨味たっぷり無化調スープ。沖縄県産島...概要を表示 公式サイトによりますと『沖縄県産豚肉・丸鶏・ソデイカ等使用、旨味たっぷり無化調スープ。沖縄県産島豚で作ったチャーシュー、沖縄県産卵の味玉、国産ねぎ、海苔をトッピング』らしいっす。 ところで、ソデイカって、どんな烏賊なんスかね？ 下調べ。 ソデイカっうのは、寿司ネタに使われることが多く、冷凍状態で流通し解凍して表面を炙って刺身で頂く沖縄から海流に乗って九州や日本海に流れる大型烏賊みたいですよ。また、一旦冷凍して解凍したほうが旨く頂けるらしいっす。 食券を買って店のお姉さんに手渡します。ソフトドリンクのサービスがあり不安がよぎる。店のご主人もウェルカム精神旺盛。 前客０、後客０。 程なく提供。 香辛料などの香り… 液体香味脂とミンチ背脂？が浮いています。脂はしつこくなくタレの塩分はカナリ控えめです。 また、よ～く吟味しないと何の出汁なのか分からない。 まぁ、鶏・豚・ソデイカなんだろうけど… 豚

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