【ハウツー】「柚子胡椒」、自作してみたらあまりの香りのよさに驚いた | ライフ | マイコミジャーナル

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owi 男性の皆さんは作業後の小用時には直に触らないように

2011/09/19 リンク

ninosan 柚子を使った食品って必ず売れ残ってドンキか100均コースだよね……。

2011/09/19 リンク

iaskell 大分県民だけど、柚子胡椒の使いどころは未だによくわからない

書き捨て

2011/09/19 リンク

usamyu56 つか、柚子胡椒自体あまり好きじゃ無いんだが。フォロワーさんの絶叫レポートを期待しつつ

2011/09/19 リンク

heppokoneko フープロほすぃ

2011/09/18 リンク

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【ハウツー】「柚子胡椒」、自作してみたらあまりの香りのよさに驚いた | ライフ | マイコミジャーナル

材料はたった3種類。だが、危険を伴う柚子胡椒づくり青柚子と青唐辛子柚子胡椒。和食はもちろん、ポト... 材料はたった3種類。だが、危険を伴う柚子胡椒づくり青柚子と青唐辛子柚子胡椒。和食はもちろん、ポトフやパスタなどの洋食メニューにもぴったりで、ここ数年で一般的な調味料となってきた。しかし、筆者は最近思う。「柚子」胡椒なのに、あまり柚子の香りが強くないものが多い。もっと柚子の香りがあれば……。そこで挑戦したのだ、柚子胡椒づくりに! 材料は青柚子と青唐辛子、塩。このたった3つでつくることができる。唐辛子は韓国産もあるのだが、今回は日本産を使った。通常、柚子胡椒は唐辛子の中にある種を取り除いてからつくるのだが、簡単に考えてはいけない。実際に筆者もこの作業をしてみたのだが、まず辛味成分が拡散して激しく咳き込み、涙も出てくるので目を手でぬぐうと……。絶叫した。眼球が沸騰したかと思うくらい目が熱く、痛かった。読者の皆さんにこんな危険なことをさせるわけにはいかないので、今回は種を取り除かない方向で。

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yasuhiro12122019/12/18
kazumeat2011/11/05
heatman2011/10/18
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twisted05172011/09/26
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kk62011/09/21
sbg32011/09/21
UDONCHAN2011/09/21
Goatsucker2011/09/21
uzu32011/09/21

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