中国の政治：習近平と海辺の会議(1/3) | JBpress(日本ビジネスプレス)

中国の政治：習近平と海辺の会議(1/3) | JBpress(日本ビジネスプレス)

シンガポールの大統領府で演説する中国の習近平国家主席（2015年11月6日撮影、資料写真）。(c)AFP/WONG ...概要を表示 シンガポールの大統領府で演説する中国の習近平国家主席（2015年11月6日撮影、資料写真）。(c)AFP/WONG MAYE-E 〔AFPBB News〕 中国指導部にとって、毎年恒例の避暑地での思索はくつろげる場ではなかったろう。 ひだ入りのシェフハットをかぶった、ぱりっとしたいでたちのヤン・ジビンさんは、北戴河という保養地のレストラン「起士林」の調理場を取り仕切っている。ここはヤンさんが1971年から働き続けている職場であると同時に、毎年8月になると中国の政治エリートたちが極秘の会議のために集まるところでもある。 ヤンさんは料理長として、このリゾート地で最も格上の西洋レストランがほとんど変わることがないように気を配っている。「メニューに載っている20種類以上の料理は、当店が100年前から作ってきているものです・・・私たちは伝統的なスタイルを守りたかったんです」。 ここで夕食を取っていた