四ツ谷に日本酒と貝の店「かいのみ」－日本酒100種、セルフで飲み放題

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el-pescador （市ヶ谷経済新聞）四ツ谷に日本酒と貝の店「かいのみ」－日本酒100種、セルフで飲み放題「活貝刺身4種盛」「千葉県産白はまぐり昆布焼」「白貝、すだれ貝の地酒蒸し」「赤貝ヒモの昆布締」「かいのみだし巻き」

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四ツ谷に日本酒と貝の店「かいのみ」－日本酒100種、セルフで飲み放題

「三井ガーデンホテル四谷」近くの新宿通り沿いに6月9日、地酒と貝料理の店「かいのみ」（新宿区四谷1、... 「三井ガーデンホテル四谷」近くの新宿通り沿いに6月9日、地酒と貝料理の店「かいのみ」（新宿区四谷1、TEL 03-5341-4567）がオープンした。運営は四ツ谷のワイン食堂「サボルナ」や魚介とワインの店「築地バルオブラ」などを手掛けるライナ（四谷2）。「有名どころから知る人ぞ知るというものまで幅広くそろえた」という日本酒店舗面積は22坪。席数は45席。「和」と「酒」をイメージしたという店内について、「活気はお客さまに作っていただきたいので内装は落ち着いた雰囲気に仕上げた」と店主の中井雅俊さん。100種類以上をそろえる全国各地の日本酒飲み放題と貝料理を中心に、日本酒に合う料理を提供する。30代後半～50代男性をコアターゲットに据え、客単価は約5,000～6,000円。主なメニューは、その日の仕入れ状況によって内容が変わる「活貝刺身4種盛」（1,480円）、「千葉県産白はまぐり昆布

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