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メディアでおなじみの頑固パン職人 廣瀬満雄 「スパーテレビ情報最前線」「どっちの料理ショー」「さん... メディアでおなじみの頑固パン職人 廣瀬満雄 「スパーテレビ情報最前線」「どっちの料理ショー」「さんまのまんま」「元祖でぶ屋」「世界バリバリバリュー」「ザ・ワイド」「王様のブランチ」「ズームイン朝」「世界まる見え!テレビ特捜部」「笑っていいとも」「いま、得」「うたばん」「太田光の私が総理大臣になったら」「夢の扉」「ニュースプラス1」「スパーJチャンネル」などなど150番組で紹介されました。 『女性セブン』など雑誌数十冊、 『今、パンが危ない!』ごま書房など書籍は数冊。 1.防腐剤・安定剤はもちろんのことイーストフード類を一切使用していません。 いわゆるビタミンCフードと言われているものも、化学合成物質がたくさん入っています。 2.低温長時間発酵です。 ミキシングを短時間にし、じっくり、ゆっくり長い時間をかけて発酵させます。 太陽の恵みである小麦の「香味」を活かすのにも最適な方法で