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お酒に合う油そば風そうめん - tapestry
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最近ハマっているのが、3分もあればできてしまう簡単な油そば風そうめんです。そうめんを茹でて冷水で洗... 最近ハマっているのが、3分もあればできてしまう簡単な油そば風そうめんです。そうめんを茹でて冷水で洗い、水気を切ります。お皿に盛って、濃縮めんつゆを薄めずにかけ、ごま油をたっぷりまわしかけてよくあえます。そうめん全体がツヤツヤになるといい感じです。お好みで、きざみネギやゆかり、海苔などをかけて頂きます。それだけなんですけど、ごま油の風味と油っけが、そうめんをお酒のお供に変身させるんです。今日は、海苔のふりかけと九条ねぎ、そして母の手製の柚子胡椒を和えていただきました。あ、その前には、はまちのお刺身と、油揚げと野菜の炒め物も食べましたけど、ね。日本酒が進んだ秋の夜です(^^)。ツイートする
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2011/10/25 リンク