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鯨はなぜ食卓に並ばない？ 商業捕鯨再開から5年 消費はピークの100分の1 捕獲枠と消費喚起がカギ
kaku_q-karakuwa のブックマーク 2024/12/29 10:58
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www.nikkei.com2024/12/29
国際捕鯨委員会（IWC）を脱退して商業捕鯨を再開して今夏で5年が過ぎた。鯨肉が安くなり食卓に並ぶと期待する消費者が少なからずいた。鯨肉は栄養価が高く様々な料理に合う便利な食材だからだ。ところが、流通す...
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