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旬の時期だけにならざるを得なかった昔のデータと、旬でない時期（ある野菜の旬が3カ月間とすれば年間の3／4は旬でない時期となる）が含まれる最近のデータを比べれば、後者の数値が低レベルになるのは当然の話
ottyanko のブックマーク 2013/06/03 16:41
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www.foodwatch.jp2013/06/03
それでは、農産物の品質とは何か、何がどうあるべきかについて考えたい。 「おいしい」は農家が信じているだけ 農産物の品質と言ったとき、生産サイドが重視しているのは、“おいしさ”である。まじめな生産者であ...
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