こんにちは。坂ノ途中の片山です。4歳の娘を育てています。 野菜を扱う仕事をしているからか、ついつい野菜の出てくる絵本を選んでしまうし、もらったりもします。はじめは子ども向けの絵本とあなどっていたのですが、娘も楽しんで読むし、親のほうがのめりこんでしまうものもあります。野菜を扱った絵本は世の中にたくさんありますが、自分が読んでおもしろかったものをいくつか紹介していきます。 やさいさん（tupera tupera） 娘が0歳のときから繰り返し読んでいた初期メンバーです。畑にある野菜の地上に出ている葉っぱをみて、めくることで引き抜いてどんな野菜か明らかになる仕掛け絵本です。それぞれの葉がちゃんと描き分けられていてよい。娘も自分でめくったり、どの野菜を当てようとしたり、途中で出てくるモグラさんにはぺこっとします。0歳から2歳のうちで一番読んだ絵本かもしれませんし、これで野菜好きになったかも？ トマ

たまに収穫されては話題をさらってゆく、やたらとセクシーな形の大根ってありますよね。収穫されるたび、世の中が少しだけ明るくなる……そんなセクシー大根の魅力に取りつかれ、もっちり触感の大根型抱き枕を作ってしまいました。 腕枕を誘うポーズ セクシーだけど、セクシーすぎず。ちょっぴりまぬけかわいいシルエットに仕上げています。 添い寝が楽しくなるよう、大根がまるで腕枕を誘っているかのようなポーズに。大根のひょろひょろの腕に身を任せてみてはいかがでしょうか。 ベッドで寝ようと思ったら、先にセクシー大根が寝ている。そんな生活を想像したことがあったでしょうか。 大根なのに、もっちもち！ 腕を回すと妙に安心できるボリューム感です。 本来大根には必要のないもっちり感ですが、ここは抱き心地を優先。これでもかというぐらい、もっちもちふわふわです。 愛情を込めて作りました。 大根作りに妥協はできない。3つのこだわり

現在、われわれが日常目にする野菜や果物のルーツを解説し、実物や写真を紹介した映像。 可食部分がとても小さかったり、少なかったり、そもそも食べるのに難儀するようなものであったりと、現在とのギャップが大きいものばかりで興味深い。 それだけ、人類が品種改良に力を注いできたってことだよね。 【関連】 ド迫力。野菜をモシャモシャ食べる動物たちを、至近距離から撮影してみた 「庭の野菜が盗まれた！」ということでカメラを設置したら、犯人がふてぶてしくも可愛かった 「もしも果物が動けたら……」を実現させた、動物的な果物たちのCG映像 野菜や果物が爆発する瞬間を25,000fpsで撮影したスローモーション映像

こんにちは、むかずに食べるむかない安藤です。 普段はデイリーポータルZというサイトを中心に、ものをむかずに食べる活動をしています。は？ ちょっとなにいってんの？という人のためにいくつか動画を置いておきますね。 より一層わからなくなった感じもしますが、ようするに普通ならむいて食べるものをむかずに食べたらどうなのか、という新しい体験を追求しているわけです。そういう人生もあるのです。 このむかない安藤の活動の中で、いつも気になっていたことがありました。皮をむかずに食べるのは実は体に悪いのではないか、と。 そこで今回、ガチの大学の先生にお話を聞きにきました。 普通に考えたら大学の先生に聞くまでもなく「やめとけ」で終わる話なんだと思うんですが、そこをあえてこの対談を実現させてくれた Kindai Picks には、感謝と同時に余計なことを……という気持ちでいっぱいです。叱られたらどうするんだよ。 今

id:equal_001ことomegaです。 初投稿です、よろしくお願いします。 長ねぎとわかめの酢味噌和え 先日、肉のハナマサに初来店したのですが、どうしても欲しかった長ネギが8本束でしか販売していなかったため長ネギが大量に余りました。 これらを消費するため「長ねぎとわかめの酢味噌和え」を作ってみました。 長ネギって、一本単位で買うとかなり割高になって負けた気持ちになるので、ついまとめ買いして余しちゃうんですよね。 作り方は切って茹でて混ぜるだけ、簡単。 材料：長ネギ、わかめ、酢味噌チューブ、白ごま（オプション） 1. 湯を沸かす 2. ネギを3cmの長さに切る 3. 沸騰したお湯にネギとわかめを投入、3分くらい茹でる 4. 湯切りして粗熱を取った後、酢味噌と和える 酢味噌を和えた様子 酢も味噌もなかったのでチューブの酢味噌を買ってきました。 www.marukome.co.jp この商

クレソンキッチンはさみで切って載せるだけ、アクセントのある香りが塩味に合うルッコラクレソンと似た感じで使えるつるむらさき電子レンジで温野菜に、ぬるぬるしゃくしゃくした食感と青臭さが醤油味に合うケール 電子レンジで温野菜に、わしわしした食感とほろ苦さが豚骨醤油味とか味噌味に合うアスパラガス麺と一緒に茹でて、オールラウンドに何でも合うブロッコリーアスパラガスと似た感じで使える街のラーメン屋さんでもねぎ・キャベツ・もやし・ほうれん草以外のバリエーションを増やしてもらえると嬉しいんだけど、単価的に厳しいのかな。

年末が近づき忙しくなってきました。コーヒーを淹れたりゆっくりお湯に浸かったり…ときどきは立ち止まってほっとする時間も大切に。

先週は玉ねぎの収穫がありました。 収穫量は家庭菜園よりは多く、 玉ねぎ専門農家の大量栽培よりは少ないです。 今ウチのガレージの中では四畳分ほどの広さで、 玉ねぎがブルーシートの上に広げられています。 パッと見何個あるのか勘定できません。 千個ぐらい？ と思って、ざっと数えてみました。 どれぐらいざっとかと言うと、 四角く一面に並んだ玉ねぎの縦と横の個数を数えただけです。 縦５８個。 横６６個。 これを掛けると３８２８個ということになります。 そんなにあるのか！？ 小さいのも大きいのも隙間もあるので、 プラスマイナス千個ぐらいあるかもしれません。 どうもいい加減な計算ですみません。 ともかく、 先週はこの玉ねぎの中から小ぶりなペコロスを選び、 石窯でグリルしたものをサラダの付け合わせで出しました。 ペコロス。 小ぶりなプチオニオンのことをペコロスと呼びます。 ウィキペディアによるとペコロスと

企業情報 SOZAIへの情熱と、 自ら変革する行動力をもって、 豊かなライフスタイルの創造に貢献します

「この小松菜、いつものよりおいしいね」とその子は言いました。 「どうしてだろう？」と首をかしげながら。 「毎日食べる野菜がおいしくなったら、 すこしだけど、人生の質があがった気がする」とそのひとも言いました。 「なんでだろう？」と誰にともなく問いかけながら。 あのひとが作った野菜だからとか 誰々さんがこの野菜を包んだからとか、 彼がおいしいと笑っていたから、とか。 「顔が見えること」や「生産の背景」を、 みんながこんなにも大切に思うようになったのは、 一体いつの頃からだったでしょう？ 京都府・京都市に本社を構え、そこから「小さな農家さんの野菜」を 全国に発送している会社があります。 名前は、野菜提案企業「株式会社坂ノ途中」。 「まるで長いながい坂を登っているかのような、 農家さんたちのよきパートナーでありたい」 という願いからその企業の名前は生まれたそう。 個人宅配、店舗販売、飲食店への卸

「おれの農業はファッションだ」。そう言い放ちオーガニック率0.2%の日本の農業界にイノベーションを起こそうとしている男が存在する。彼の名は太田 太(おおた ふとし)氏。 彼は1985年に東京コレクションを立ち上げた父親、太田伸之氏のもとに生まれ、物心がついた頃にはファッションショーの舞台裏が遊び場で、世界で活躍する日本人デザイナー・三宅一生氏や山本耀司氏、川久保玲氏らと父親が仕事をする様や、パタンナーの祖父の仕事を見ながら育ったという“筋金入り”のファッション家系出身。しかし、今彼が立っているのは、ファッション畑ではなく、東京都青梅市の「本物の畑」だ。2014年秋から農業をスタートし、今では2.5ヘクタールもの畑を耕作している。 そして2015年４月には、“東京生まれ、無農薬育ちの野菜”を栽培する会社「ティーワイファーム（以下、T. Y. FARM）＜2017年12月からOme Farmと

編集スタッフ　青木 寒くなってくると、食卓にのぼる頻度がぐーんと高まるのが「スープ」。あたたまるし、冷蔵庫にある半端な材料をいれるだけでもなんとかなるから本当にしょっちゅう作っています。 野菜たっぷりのスープをお鍋のまま食卓に出せば、「今日の主役はスープだね」と目で見てわかってもらえる気楽さにも助けられていると思います。 でも最近、マンネリ気味になってきたような気がするんですよねぇ。 そんなある日、「坂ノ途中」（お野菜の宅配サービス。注文しはじめてもうすぐ一年になります。）から届いたお野菜の中に、レモングラスが入っていました。 使ったことも買ったこともないレモングラス。どうやって使おう？使い切れるかな？ちょいとハードルが高く感じられました。 けれど最高に幸せなレモングラスの香りが広がると、どこかで食べたベトナム料理の記憶が脳内で再生を開始。たまらず、好物のエビでベトナム風スープに挑戦してみ

健康を気遣う人でも、魚が食べられない人でも、 楽しい寿司体験を味わってほしいと、 Hoxai Kitchenが考案した、お野菜だけの寿司のスタイル。 京都の菜食文化と四角い押し寿司をベースに、 鮮やかなケーキを取り分けるような寿司スタイルを提案しています。

ユニクロや無印良品が採用する、小売店が商品の企画、製造までを担う、垂直統合型のビジネスモデル「Specialty store retailer of Private label Apparel（SPA）」。これを農産物の食品小売りに応用した、「SPF（Specialty store retailer of Private label Food）」というビジネスモデルを指向しているのが、株式会社アグリゲートだ。アパレルとは異なる特性をもつ農産・食品業界で、垂直統合型ビジネスモデルを指向する狙いはどこにあるのか。 創業者であり、代表取締役である左今克憲氏は、「当社の青果店『旬八青果店』の粗利率は50％。業界では異常な数値と言われているが、産地を回り、自ら仕入れをする商品を仕入れるからこそ、この数字を実現している」と話す。 アグリゲートが運営する八百屋「旬八青果店」。ディテールは八百屋だが、アパ