雑誌「農業および園芸」2013年12月号掲載の「生活改良普及員の昭和20〜30年代の栄養指導の意義と功績」(荻原由紀）は、この雑誌に投稿するのは敷居が高いと言われることが実感できる力作であった。 著者が見聞きした生活改良普及員批判の言説を整理、要約すると、概ね次のような要素で構成されていた。 （１）日米の政府も勧める「日本型食生活」は第二次世界大戦前(もしくは昭和30年代まで．以下特に記載のない場合、年号は昭和で記す)の食事(これらの説では伝統食、伝統的和食などと呼んでいる．)のことであり、具体的には大量の米飯とみそ汁と漬物を食べる粗食、あるいはこれに少量の野菜・魚のおかずを加えた一汁二菜などである、との説 （２）生活習慣病の増加や食糧自給低下の原因は、パンが国民に浸透したからである、との説．自給率低下については「パンを主食とするとおかずに肉類や油脂を食べるため．」と説明される． （３）パ

アメリカの公園はなぜリスだらけなのだ？ そこには奥深い歴史があった2013.12.15 17:0019,077 satomi アメリカの公園は灰色リスだらけで、隙あらばナッツかっぱらって木に逃げますが、あれって野生じゃないんです。そう、元々は人間が人間の娯楽のために置いたものだったんです。 ペンシルバニア大学のエティエン・ベンソン（Etienne Benson）教授が｢Journal of American History｣に発表した最新論文によりますと…アメリカのリス繁殖の歴史は19世紀初頭に端を発したようです。 それまではアメリカでもりすは森に棲む動物の一種に過ぎず、腹ペコ開拓者の貴重なタンパク源でありました。街中で見かけるリスはほぼ100%ペット。状況は日本と一緒だったのです。 ところが。 1856年頃、ニューヨークシティでペットとして飼われていたリスが1匹脱走し、それを追うかのよう

トランス脂肪酸の摂取源はマーガリンだけではない。パン業界大手2社の菓子パンについてワーストランキングを作成すると、一番多い『ファボールサンド』は一個食べるだけでＷＨОの1日あたり推奨値1.6倍にもなるなど、PASCO（敷島製パン）製品は軒並み多かった。ヤマザキパンがマーガリンを注入したバターロールを意図的に表示から外すなど、悪質な情報隠しも明らかになった。また、独自ブランドでパンを販売するコンビニ各社の、トランス脂肪酸対策をまとめたところ、セブンイレブンが健康志向をリードする一方、ファミマとサンクスは遅れていることが分かった。人工的なトランス脂肪酸を減らせば死亡者数は推定で年約1千人減らせるが、事業者目線の食安委は「アメリカ人と日本人は違う」などと文句をつけ却下。「比較的摂取量が低いから影響は小さいと考えられる」と恣意的な結論を下し、国民の命よりも企業利益を優先している。 Digest ト

東日本大震災と、それに伴う原発事故から3年が経とうとしているが、福島県や隣県の農家や漁業関係者たちは、今なお風評被害に苦しみ続けている。 しかし、「中国産食品こそ、放射線による汚染の危険性が高い」と話すのは、「中国『猛毒食品』に殺される」（扶桑社新書）を上梓したルポライターの奥窪優木氏だ。一体どういうわけか。 「中国は、世界一の食品照射国なんです。食品照射とは、貯蔵期間の延長や殺菌・殺虫を目的に、食品にコバルト60やセシウム137などから出る放射線を人体に影響のないとされる線量のみ照射することで、日本でも、ばれいしょ（じゃがいも）にのみ発芽抑制目的の食品照射が認められています。しかし、中国では、ニンニクや香辛料、乾燥野菜、魚介類、茶葉など、幅広い品目が食品照射の対象となっている。中国メディアの報道によると、中国では年間約14.5万トン以上の食品に放射線照射が行われており、全世界総量の36％

動物と戯れると心身ともにリラックスできますが、動物禁止のマンションに住んでいたり、多忙で世話をしている暇がなかったり、アレルギーを持っていたりと、さまざまな理由から泣く泣くペットの飼育を諦めている人も多いはず。そんな人たちでも、まるで自分のペットのように何十種類もの鳥たちを見たりふれあいまくったりすることができるのが「神戸花鳥園」です。 神戸花鳥園 　花の中、鳥たちとふれあえるテーマパーク♪ http://www.kamoltd.co.jp/kobe/ 神戸花鳥園では以下のムービーのように鳥たちとふれあうことができます。 オオハシにエサやりするとこんな感じ - YouTube 神戸花鳥園はJR・阪急・阪神の各三宮駅からポートライナー神戸空港線に乗車し、京コンピュータ前駅を下車してすぐのところにあります。 大きな地図で見る 右側にあるのが京コンピュータ前駅で、左側が花鳥園。駅を降りるとすぐそ