カレーを考えることは玉ねぎを考えることだ、と俺は古くからじっちゃんに言われて育ってきた。特に、飴色玉ねぎを作ることはカレー作りにおいて最重要な課題とされてきた。 実際に飴色玉ねぎの作り方について調べてみると、大きく分けてレシピには二つのパターンが登場する。 ①洋食的アプローチ。弱火で長時間、じっくり加熱してつくるあめ色玉ねぎ。 ②インドカレー的アプローチ。玉ねぎを強火で焦がし気味に炒めて一気に仕上げる玉ねぎ。 両方とも同じ飴色玉ねぎではあるが、同じ脱水量（重量）を目指すにしてもたどり着くまでの時間や工程、温度変化が異なるため当然味わいも異なるはずだ。 では、具体的にどのように異なるのだろうか。八丁堀のカレー屋wacca三浦さんの全面的協力を得て、強火炒め玉ねぎと弱火炒め玉ねぎの比較実験を行い、レポートにまとめてみた。途中でwaccaさん直伝のチキンカレーのレシピも掲載しています。 note

バレエファンのための！コンテンポラリー・ダンス講座〈第5回〉群舞とユニゾン〜強すぎて危険な魅力、その光と影〜 前回は「舞台におけるセンター問題』を取り上げたが、今月はそれと対になる問題、すなわち群舞、そしてユニゾンについて語っていこう。 「同じ動きをする＝ユニゾン」には強烈な魅力があり、人間は本能的にキモチイイと思ってしまう。 それはときにダンスが独裁政権やカルト宗教に利用される「黒い歴史」をも生み、以後のダンス作品にも影を落としてきた。 今回は群舞の意味と意義、そしてそもそも、なぜ我々はユニゾンをキモチイイと思ってしまうのか？　その秘密にも迫っていきたい。 バレエを支える群舞の魅力 ●『セレナーデ』は空気に生命を与える 群舞の美しさは、バレエの醍醐味のひとつである。一糸乱れぬ精度が要求され、ダンサー達の背の高さまで完璧にそろえていたりする。 名作といわれる作品は、主役のみならず群舞も珠玉

「問いかけに答えてください」を問い続ける菅義偉首相の会見を見ていると、彼は、奇妙なところで笑みを浮かべる。ちっとも面白いところではないのに笑う。スベったとか、意図が伝わらなかったとか、ではない。強張っていた顔がほぐれるタイミングが、おおよそ奇妙なのだ。 手元に、『月刊Hanada』2021年9月号がある。「独占インタビュー　菅義偉総理大臣　国民の疑問に答えます」と題した、13ページにわたるロングインタビューが掲載されている。とにかく、「（笑）」がしょっちゅう出てくる。この「（笑）」表記というのは、どれくらいの笑いなら入れるかなど、なにかしらの基準があるわけではない。自分はしょっちゅう、編集者から送られてきたインタビュー・対談原稿にある「（笑）」を取り除いているのだが、なぜならば、その「（笑）」の受け止め方は、読み手によって異なるから、慎重になるのだ。

連載2年近くもサボってしまいました。待っててくれたみなさん、本当に本当にごめんなさい。今更続きっていっても、こんなヨタ話だれも期待してないかもですが、興味のある方は、お付き合いいただければ幸い。とはいえ、しばらく間があいてしまったんで、本編に入る前に、脇道にそれます。いろいろ自分の中では書かねばならないこともたまってきてるんで、すいません、しばらくの間、今現在のことを書かせてください。書きながら、少しずつ過去に行ったり来たりしながら連載の話にもどって行きますね。ということでまずはミチロウさんのことを。 ――――――――――――― 遠藤ミチロウさんが亡くなってしまった。亡くなったのは2019年4月25日だけれど、発表自体は令和が始まる5月１日。ぼくらにとって令和はミチロウさんの欠落で始まったことになる。ミチロウさんらしいタイミングだなと思った。 ミチロウさんと出会ったのは2005年11月。紹

「プリティ・ウーマン」マニア？　それとも狂人？　私服姿で語ったくまだまさしきっかけは6月24日放送のテレビ朝日系「アメトーーク！」を観たことだった。平成ノブシコブシ・吉村崇が、ハイテーブルに肘をつきながらこう語った。 「みなさん、くまだまさしさんのヤバさをわかってないというか。あの人、映画1本しか観てないんですよ。生涯で。『プリティ・ウーマン』を400回観てるんです」。 スタジオは大爆笑だったが、僕はテレビの前で凍りついていた。バカな。携帯電話で古今東西の映画が観られる時代に、ここ日本で“人生で1本しか映画を観たことがない”なんてあり得るのか？ しかも「プリティ・ウーマン」を400回も？　確かにいい映画だが、10回、20回ならともかく400回も観るか、普通？　テレビ用の冗談に決まっている。しかし万が一、本当だとしたら……。 ネットで検索しても、くまだまさし本人がこの件を語っている記事は存在

ナタリー コミック 特集・インタビュー アニメ「マギアレコード」第2シーズンが放送開始！今からでも追いつける、第1シーズンのおさらい＆インタビュー アニメ「マギアレコード 魔法少女まどか☆マギカ外伝 2nd SEASON -覚醒前夜-」 PR 2021年7月30日 TVアニメ「マギアレコード 魔法少女まどか☆マギカ外伝 2nd SEASON -覚醒前夜-」が、今夏ついに放送開始となる。2020年3月末に1st SEASONの放送を終えてから、実に1年4カ月ぶりとなる待望の続編だ。 新作映画「〈ワルプルギスの廻天〉」の制作決定など、「魔法少女まどか☆マギカ」の10周年プロジェクトも盛り上がりを見せる昨今、「まどか」は好きだけど「マギレコ」はまだチェックしていないという人もいるかもしれない。そこでコミックナタリーでは、「まどか」と「マギレコ」はどんな関係なのか、「マギレコ」1st SEASON

北斗の拳 世紀末ドラマ撮影伝 武論尊・原哲夫/倉尾宏 時は世紀末。 海は枯れ、地は裂けた世界。 弱きを傷つける悪に立ち向かう革ジャンの男。 敵を華麗に倒す姿に大きな叫び声が重なる。 「カーーーット！」 枯れた海も、裂けた地も大規模なドラマセット。 これはドラマ『北斗の拳』を日夜撮影する者たちの血と涙と汗の記録。

DMMブックスは7月29日（木）、電子書籍の購入金額から50%をポイントで還元する「DMMブックス スーパーセール」をスタートした。期間は8月26日（木）15時まで。7月22日以前に配信された作品のほぼ全品を対象に実施されている。 ポイントは税抜き購入金額の50%（小数点切り捨て）が180日の有効期限付きで付与される。なお、7月23日以降に配信された作品は対象外となるほか、予告なく対象作品が変動する可能性もあるため注意されたい。 ＼🌻✨ お知らせ ✨🌻／ お待たせしました❗️今年の夏も…#DMMブックススーパーセール 開幕です☀🐬 話題作や鉄板作品などなど… 作品まとめ買いのチャンス📚✨ 皆様のご利用お待ちしております‼️ 期間は8/26(木)15時まで🕒https://t.co/uuBtEL4kkY#DMMブックス pic.twitter.com/9YwRBDkru6 — DM

「"怪物"と呼ばれたい。誰もが安心して試合を観られる、圧倒的な強さを身につけたいんです。いまは怪物度60％くらいかな（笑）。まだまだ成長できると思っています」 国際大会でも圧倒的な強さを見せる東京五輪の金メダル有力候補。だが東京五輪に向けて突き進んできただけに、コロナ禍での延期はこたえたという。 「しばらくは螺旋階段を上っているような気分でした。上っても上ってもどこにたどり着くかわからない。柔道はタイムや記録で強さを測れない。なにをやったから、どこまでやったから正解、というものがない。だから自分の成長を感じられる試合ができない日々は、不安も大きかったです」 そんな時期を乗り越え、いまはただひたすらに前を向く。 「兄（一二三）の代表内定選手決定戦を見て、カラダが震えるくらいの感動と、大きな力をもらいました。兄は常に自分の前を歩いて、進むべき道を見せてくれる心強い存在。私にとってはかけがえのな

教育系ユーチューバーとして4年前から活動し、登録者が75万人に達したヨビノリたくみさん（28）。動画投稿を始めたきっかけと、それまでの進路選択について聞きました。「誰もやっていないこと」に挑戦する。…

正月の余ったお餅で『中華風バター餅』作ってみた　少ない材料とフライパンだけの簡単調理で一味違った絶品料理に早変わり！ 『逆転裁判』のテキストを「日→英→日」と再翻訳して初見の友達にプレイさせてみた！ 単語に名前、あらゆる言葉が変化してしまった“逆翻訳裁判”をクリアできるか？ 展覧会を鑑賞するために美術館や博物館へ行くと、その出口付近には必ずミュージアムショップがある。 クリアファイルやマグネット、ポストカードなど、 先ほどまで鑑賞していた作品が手に取れるグッズに落とし込まれているのを見ると、ついつい買ってしまった経験がある人も多いのではないのだろうか。 実は、こうしたグッズはミュージアムグッズ制作に特化したプロたちによって作られていることをご存知だろうか？ 本記事でご紹介するのは、若冲展はじめ、北斎展、ムンク展、長谷川町子記念館、ハマスホイ展、ルドン・ロートレック展などなど…… 数万人、数

「スノウボールアース」は怪獣たちが襲い来る世界を舞台とした近未来SFサバイバル。友達のいない“救世主”の鉄男と、彼が搭乗するロボット・スノウマン、そして人類は、銀河怪獣との最終決戦のときを迎えようとしていた。そして地球は驚愕の世界へと変貌し……。映画会社でアニメ宣伝などの業務に携わる傍ら、スピリッツ賞受賞作を執筆するという経歴を持った、20代会社員・辻次にとって初の単行本となる。 なお1巻の発売を記念したPVも公開。さらに「エヴァンゲリオン」シリーズの庵野秀明からは「大真面目に巨大自律ロボット・宇宙怪獣・コミュニケーションを描いた、『巨大ロボット物』が正しく強く面白く継承されている作品だと、不遜ながら感じます。自分もロボット物が好きで作り続けた甲斐があり、嬉しく、有り難いです。この先、続きが楽しみです」とコメントが寄せられた。

7月30日の「Annapurna Interactive Showcase 2021」の中で、追加DLC「Echoes of the Eye」が発表された「Outer Wilds」（関連記事） ライター：hamatsu 某ゲーム会社勤務のゲーム開発者。ブログ「枯れた知識の水平思考」「色々水平思考」の執筆者。 ゲームというメディアにしかなしえない「面白さ」について日々考えてます。 Twitter：@hamatsu 成長する必要がないマリオ、成長するしかないリンク 「スーパーマリオブラザーズ」というゲームがある。今さらあらためて説明する必要すらない超有名ゲームだが、このゲームの主人公であり、プレイヤーが操作するキャラクターであるマリオは、ゲーム中に「成長」をしない。ゲーム開始早々にキノコをゲットすることで巨大化するなど、さまざまな形で「パワーアップ」こそするものの、せっかく得たはずのそれらの力

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すゑひろがりずのふたりそれぞれに、1年ぶりのインタビューを敢行。三島達矢につづいての登場は、小鼓＆ツッコミ担当の南條庄助。ひとたび鼓を打てば、その場がパッと賑やかになる。「自分は生来の太鼓持ち」と語る南條は、自らが中心に行くよりも、相方を照らし、まわりを照らす男。その一歩引いた感覚はどこで養われたのか。＜シリーズ大宮セブン＞担当ライター・釣木文恵が聞く。 【関連】すゑひろがりず・三島達矢「できることなら早くNGKの師匠がたみたいな生活をしたい」〜各々語り三島の巻〜 「すゑひろがりずだから」で呼ばれ始めた すゑひろがりずの各々（おのおの）に聞くインタビュー企画、三島達矢につづいて南條庄助登場 南條庄助 なんじょう・しょうすけ。1982年、大阪府堺市生まれ。すゑひろがりずのツッコミ＆小鼓担当。2006年、当時のコンビ「うずまき」で『クイズ！紳助くん』（朝日放送）の「なにわ突撃隊」のメンバーに。

「勉強も仕事も結婚もすべてうまくいかず、気づいたら20年ひとりぼっちで過ごしていました」 及川奈穂さん、57歳。 これまでの人生は、苦労の連続でした。 勉強は小学校低学年からついていけず。 仕事の覚えが悪く何度も職場から解雇される。 人間関係もうまくいかず、結婚生活も長く続かなかった－ なぜ何もかもうまくいかないのか？ 検査を受けて告げられたのは「境界知能」でした。 （大阪拠点放送局 ディレクター 磯貝健人） 「境界知能」とは、いったい何なのか。 「境界知能」は、知能指数（=IQ）に関係して、専門家の間で用いられている言葉です。 「知能指数」で、「平均的」とされる部分と、「障害」とされる部分の「境い目」にあたるところが、「境界知能」と呼ばれています。 当事者の及川さんは、「その実態を知って欲しい」と、今回取材に応じてくれました。