かく‐はん【×攪×拌】
こう‐はん〔カウ‐〕【×攪×拌】
撹拌
ミキシング
攪拌
撹拌
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2022/03/20 10:19 UTC 版)
蒸らした飯を水で湿らせた盤台に移し、しゃもじで切るようにして広げ、余分な蒸気をとばす。保存する場合は飯櫃に移す。
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撹拌
攪拌
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