Ricetta mini torta salata agli spinaci

Buongiorno e buon venerdì, l'ultimo fine settimana di settembre è alle porte, per noi siciliani, anche infuocato, viste le temperature...Oggi vi presento la mia ultima creazione per MTC, dopo aver perso le foto, cancellate per errore, recuperate fortunatamente. Non poteva che mancare la versione finger food, delle serie le ho provate tutte, in tutti i gusti e forme, ripieno semplice con gli spinaci, aromatizzati allo zenzero per rendere particolare il gusto, vi lascio alla ricetta, augurandovi una buona giornata ed un felice fine settimana, un abbraccio Fabiola.

Ingredienti:

per la sfoglia:

• 300 Gr di farina manitoba
• 30 Gr di olio
• ½ bicchiere di vino bianco secco
•  ½ bicchiere di acqua circa
• Un pizzico di sale

per il ripieno:

• 6 cubetti di spinaci
• Ricotta salata
• Olio per friggere
• 100 Gr di certosa
• Zenzero
• Peperoncino
• 1 spicchio d'aglio
• Olio d'oliva
• Sale
• 1 uovo

Come prima cosa preparare la sfoglia, in una ciotola unite la farina il sale e tutti i liquidi, impastate, appena il composto risulta omogeneo, dividetelo in 5 palline e lasciatelo riposare per 2 ore. Nel frattempo preparate il ripieno, in una padella unite lo spicchio d'aglio e gli spinaci, cuocete a fiamma bassa con  il coperchio per 10 minuti, salate, pepate ed aggiungete lo zenzero, continuate la cottura per altri 10 minuti, spegnete la fiamma ed aggiungete un filo d'olio, lasciate raffreddare, togliere lo spicchio d'aglio. Stendete la prima sfoglia, molto sottile, con  il mattarello pugni o qualsiasi cosa vi possa aiutare, foderate ogni singolo stampo, io ho usato quello per muffin della Pavoni,  ungete la sfoglia e adagiate la seconda sfoglia, trasferite gli spinaci in una ampia ciotola ed unite, spinaci, la certosa e l'uovo, amalgamate per bene, riempiti tutti gli stampini con il condimento. Cominciare a tirare le tre sfoglie, sempre sottilissime, senza buchi, adagiate la prima, ungetela d'olio e adagiate la seconda, ungete e appoggiate una cannuccia sul bordo, adagiate l'ultima sfoglia e sigillate per bene i bordi, soffiate dentro la cannuccia per formare la cupoletta, appena è ben gonfia, togliete subito la cannuccia e immediatamente sigillate, fare tutto il procedimento per ogni singola torta salata. Infornate a 180° per 50 minuti, appena sono cotti sfornate e spennellate delicatamente con l'olio. Servite.

Ricetta involtini di insalata con mousse di sgombro

Buongiorno!!!!!!!!! Come state???? Spero bene, oggi una ricetta di pesce, leggera e light, prima però vi voglio parlare di una offerta che Groupon ci offre, rimaniamo in tema sempre di pesce parliamo, Cena gourmet a base di pesce, in uno sfiziosissimo ristorante Ciciulena, a Catania, con soli 49euro per 2 persone, avrete l'opportunità di gustarvi a testa, aperitivo di benvenuto, crudutè di mare, antipasti caldi, primo, secondo e dolce, io vi consiglio di approfittarne, una cenetta con i fiochi in un raffinato ristorante è un occasione da non perdere, se siete curiosi cliccate qui, e prenotate subito non ve ne pentirete. Vi auguro una buona giornata, vi ricordo la mia raccolta Peperoncino&Cannella, baci Fabiola.

Ingredienti:

• 1 scatoletta di sgombro Mareblù
• 100 Gr di formaggio spalmabile
• Sale
• Pepe nero Ariosto
• Erba cipollina
• Lattuga
• Glassa di aceto balsamico

In un mix unite, lo sgombro, il formaggio, sale, pepe e l'erba cipollina sminuzzata, tritate, otterrete una mousse morbida. Lavate delle foglie di lattuga, asciugatele per bene. Spalmate la muosse arrotolate e decorate con l'erba cipollina, servite insaporendo con la glassa.

Firmoo, fare shopping è un piacere

Buon pomeriggio cari amici, oggi sono qui per parlavi di shopping, siamo nell'era degli acquisti on line dalla spesa agli articoli Hi-Tec, e quindi se avete necessità di un occhiale da vista o da sole questo è il sito che fa per voi, Firmoo, troverete tanti modelli di occhiali da sole, alla moda e di tutti i colori, per chi invece vuole ordinare quelli da vista, non deve fare altro che scegliere la montatura le lenti ed il gioco è fatto. Il sito offre anche il servizio Virtual Try-On System, in cui basta caricare una propria foto e potrete vedere se gli occhiali che avete scelto vi stanno bene, io mi sono fidata e facendo un giro nel loro sito ho acquistato questi occhiali da sole, dopo pochi giorni li ho ricevuti a casa, per posta, non sono carini??

http://www.firmoo.com/free-glasses.html

Se vi ho incuriosito fate un giro su Firmoo, buoni acquisti, Fabiola.

Ricetta torta salata alla parmigiana in cocotta

Buongiorno e buon lunedì, pronti a godervi l'ultima settimana di settembre??? da queste parti è tornata l'estate, per l'esattezza lo scirocco, anche se il mare ieri era stupendo, vorrei un pò di freddo anzi tanto freddo....dicono che durerà solo pochi giorni, speriamo, sono stanca di dire caldo. La ricetta di oggi è nuovamente dedicata al MTC, quando ho letto la ricetta della pasqualina e le torte salate ligure, ho subito pensato che dovevo farne una con qualcosa di siciliano dentro, poi ho preparato la classica, quella con il riso, ma il pallino era sempre lì, e quindi la partita Liguria-Sicilia non poteva non essere disputata, non è stata una vera sfida ma un bellissimo confronto con una sfoglia meravigliosa ed un ripieno con in fiocchi, quindi il risultato finale è stato un buonissimo 1-1, un pareggio che ha messo d'accordo tutti, questa è la mia penultima versione, devo ammettere che per me è la migliore, son di parte lo so, ma è quella che mi è piaciuta di più. Vi lascio alla ricetta, buona giornata, bacio Fabiola.

Ingredienti:

per la sfoglia:

• 300 Gr di farina manitoba
• 30 Gr di olio
• ½ bicchiere di vino bianco secco
•  ½ bicchiere di acqua circa
• Un pizzico di sale

per il ripieno:

• 1 melanzana
• Pomodoro a dadini
• Ricotta salata
• Olio per friggere
• Basilico
• 1 spicchio d'aglio
• Olio d'oliva
• Olio per friggere
• Sale
• 1 uovo

Come prima cosa preparare la sfoglia, in una ciotola unite la farina il sale e tutti i liquidi, impastate, appena il composto risulta omogeneo, dividetelo in 5 palline e lasciatelo riposare per 2 ore. Nel frattempo preparate il ripieno, pulite e lavate la melanzana tagliatela a tocchetti, salatela e mettetela a scolare. In una padella, ho usato Ipac, fate soffriggere l'aglio nell'olio d'oliva, aggiungete i dadini di pomodoro, salate e cuocete a fiamma bassa,  friggete le melanzane nell'olio bollente e mettetele a scolare, fate raffreddare anche i pomodori, in una ciotola unite le melanzane, l'uovo, i pomodori, il basilico sminuzzato ed amalgamate. Stendete la prima sfoglia, molto sottile, con  il mattarello pugni o qualsiasi cosa vi possa aiutare, foderate la cocotta, già unta di olio, coprendo anche i bordi, ungete la sfoglia e adagiate la seconda sfoglia, condite la torta con il ripieno e sopra la ricotta salata grattugiata. Cominciare a tirare le tre sfoglie, sempre sottilissime, senza buchi, adagiate la prima, ungetela d'olio e adagiate la seconda, ungete e appoggiate una cannuccia sul bordo, adagiate l'ultima sfoglia e sigillate per bene i bordi, soffiate dentro la cannuccia per formare la cupoletta, appena è ben gonfia, togliete subito la cannuccia e immediatamente sigillate. Infornate a 180° per 40 minuti, appena è cotta sfornate e spennellate delicatamente con l'olio. Servita tagliandola a fette. 

partecipo anche al contest di Ely

Peperoncino&Cannella, i premi...

Buongiorno e buona domenica, sono qui per mostrarvi i premi che Ariosto ha gentilmente messo a disposizione, c'è una novità, un terzo premio, per la fotografia più bella, verrà scelto il vincitore direttamente da Saverio, che fa parte dello staff di Ariosto. Ringrazio già tutti i partecipanti, mi fa piacere che la mia raccolta vi sia piaciuta, devo ammettere che già avete proposto ricette stuzzicanti e molto belle. Di seguito trovate le foto dei premi, grazie ancora, qui troverete tutti i dettagli della mia raccolta e le ricette in gara,  vi auguro una serena domenica, baci Fabiola.

Per la categoria Ricette con la cannella:

Scatola delle meraviglie con mix di prodotti Ariosto + la cannella;

Per  la categoria Ricette con il peperoncino:

Libro delle erbe con mi di prodotti Ariosto + il peperoncino;

Per la ricetta con la foto più bella

Aspetto i vostri manicaretti!!!!!

Ricetta risotto con fiori di zucca light

Buongiorno e buon venerdì...

Oggi vi propongo un risotto light, non avevo mai provato a farlo solo con i fiori di zucca, non chiedetemi il perchè, non vi saprei rispondere, l'ho trovato molto delicato e veloce da fare, caratteristiche fondamentali nelle mie ricette....vi lascio vi auguro una sereno fine settimana, bacio Fabiola.

Ingredienti:

• 180 Gr di riso carnaroli
• 8 fiori di zucca
• 1/2 cipolla bianca
• Brodo vegetale
• Olio d'oliva 
• Vino bianco
• Sale
• Peperoncino
• Una manciata di parmigiano
• Foglie di basilico

Come prima cosa, pulite, lavate e tagliate a striscette i fiori di zucca mettete da parte, in un tegamino unite brodo vegetale e acqua e mantenete caldo. Tritate la cipolla unitela all'olio e fate soffriggere, appena è appassita unite i fiori di zucca fate cuocere per un paio di minuti e sfumate con il fino bianco, salate e pepate, aggiungete il riso e ricopritelo con il brodo vegetale, fate cuocere a fiamma dolce, a fine cottura aggiungete il parmigiano, foglie di basilico ed amalgamate, io per servirlo ho utilizzato il coppa pasta.

Ricetta torta salata con riso e fiori di zucca

Buongiorno!!!!!!!!!! Rieccomi con una ricetta, dopo il post in cui vi ho presentato la mia raccolta Peperoncino&Cannella, grazie per l'entusiasmo che mi avete dimostrato sono felice...Oggi una torta salata, dedicata sempre al MTC, come vi ho già detto qui, la sfida è sulla torta pasqualina, ma anche sulle torte salate in generale, sempre la stessa ottima sfoglia ma con un ripieno alternativo, io ho optano per riso e fiori di zucca, ho anche messo una zucchina genovese per renderla più gustosa. Spero di avervi stuzzicato, vi lascio alla ricetta baci, Fabiola.

Alzata IVV

Ingredienti:

per la sfoglia:

• 300 Gr di farina manitoba
• 30 Gr di olio
• ½ bicchiere di vino bianco secco
•  ½ bicchiere di acqua circa
• Un pizzico di sale

per il ripieno:

• 300 Gr di riso arborio
• 1 zucchina genovese
• 7 fiori di zucca
• 1/2 cipolla bianca
• 1 uovo
• 350 Gr di ricotta
• Vino bianco
• Sale
• Peperoncino
• Olio d'oliva

Come prima cosa preparare la sfoglia, in una ciotola unite la farina il sale e tutti i liquidi, impastate, appena il composto risulta omogeneo, dividetelo in 5 palline e lasciatelo riposare per 2 ore. Nel frattempo preparate il ripieno, fate soffriggere in una padella antiaderente la cipolla, grattugiata, nell'olio d'oliva, appena è appassita unite la zucchina genovese anch'essa grattugiata, dopo 5 minuti sfumate con il vino bianco e fate cuocere a fiamma bassa con il coperchio, salate e pepate, pulite i fiori di zucca, lavateli e tagliateli a striscette sottili, quando la zucchina è quasi pronta unite i fiori di zucca e cuocete per altri 5 minuti, fate raffreddare. Lessate il riso in acqua salata, scolatelo al dente e mettete a raffreddare. In una ciotola unite il riso, la zucchina, l'uovo sale e pepe ed amalgamate per bene, mettete da parte. Stendete la prima sfoglia, molto sottile, con  il mattarello pugni o qualsiasi cosa vi possa aiutare, foderate la teglia, già unta di olio, ho usato Guardini, coprendo anche i bordi, ungete la sfoglia e adagiate la seconda sfoglia, condite la torta con il riso e la ricotta sopra. Cominciare a tirare le tre sfoglie, sempre sottilissime, senza buchi, adagiate la prima, ungetela d'olio e adagiate la seconda, ungete e appoggiate una cannuccia sul bordo, adagiate l'ultima sfoglia e sigillate per bene i bordi, soffiate dentro la cannuccia per formare la cupoletta, appena è ben gonfia, togliete subito la cannuccia e immediatamente sigillate. Infornate a 180° per 45 minuti, appena è cotta sfornate e spennellate delicatamente con l'olio. Appena è fredda tagliatela a fette e servite.

Peperoncino&Cannella la mia nuova raccolta

Buongiorno e buon inizio di settimana!!!!!!!!! Ricominciamo con una novità, questa lunedì di metà settembre, la mia seconda raccolta, dedicata a due spezie: Peperoncino&Cannella, la prima che conosco molto bene, infatti per chi legge le mie ricetta sa che metto il peperoncino quasi dovunque, la seconda invece la conosco poco, devo ammettere che la uso raramente, anche se l'odore mi piace da matti, quindi questa raccolta ha due scopi: 1 scoprire nuove ricette con il peperoncino, 2 farmi scoprire l'uso della cannella, quindi tocca a voi, farmi scoprire nuove ricette e l'uso di queste spezie, se vi va ovviamente. Ci saranno due pensierini, offerti, gentilmente, da Ariosto, per le due categorie, quindi che aspettate?? partecipate numerosi.

Le regole:

1. La raccolta scade il 31/10/2012;
2. Lasciare il link della ricetta SOLO in questo post;
3. Nel post della ricetta e nel vostro blog dovete inserire il banner della raccolta con collegamento a questo post;
4. Valgono ricette salate e dolci:
5. Potete partecipare con 2 ricette, una per ogni categoria;
6. Sono valide ricette già postate, basta aggiungere il banner della raccolta e ripubblicarle;
7. Le due ricette vincitrici saranno estratti a sorte, quindi chiunque può vincere il pensierino Ariosto.

Per i premi cliccate qui...

Penso di avervi detto tutto, se ci sono domande sono qui a vostra disposizione, spero che il tema vi piaccia, vi aspetto con le ricette, Buon lavoro!!!!!!!! 

Fabiola.

Le ricette con il peperoncino:

1. Liquore al cioccolato e peperoncino;
2. Risotto piccante allo zafferano con peperoni e salsiccia;
3. Chili con carne;
4. Spaghettoni freschi con aglio e peperoncino, con briciole di pane aromatizzate;
5. Spaghetti al pesto di melanzane e mandorle;
6. Feta sott'olio;
7. Brownies che picca;
8. Panna cotta piccante;
9. Peperoncini jalapeno ripieni di formaggio philadelphia;
10. Pollo cotto in salsa aromatizzata con peperoncino e cannella e cous cous;
11. Panna cotta al cioccolato fondente con peperoncino;
12. Dark chocolate al peperoncino;
13. Polpettine vegetariane in sugo di pomodoro piccante con polenta;
14. Calamari in umido;
15. Mini soufflè al tonno e pomodorini;
16. Mezzi rigatoni al cavolo piccante;
17. Spezzatino speziato;
18. Torta a al cioccolato piccante;
19. Spezzatino di tofu alla pizzaiola piccante;
20. Bocconcini di pollo con peperoni friggitelli e crema di olive;
21. Uova ripiene al tonno e peperoncino;
22. Zuppa di cereali e legumi con crostini super piccanti;
23. Bocconcini di manzo con polenta;

Le ricette con la cannella:

1. Zuppa di carote all'indiana;
2. Cinnamon rolls;
3. Cassateddi ri Pasqua;
4. Torta di mele sbriciolata;
5. Muffin con frutta e fiocchi d'avena;
6. Pastarelle di jamie;
7. Spiedini di ananas grigliati con miele e cannella;
8. Stifado di manzo;
9. Ciambelline ligth con mirtilli, cannella e noce moscata; 
10. Torta bianca alla cannella e caffè; 
11. Strudel di mele, pere, pesce e marmellata di fichi alla cannella;
12. Mandorle zucchero e cannella;
13. Torta di mele con crumble di nocciole;
14. Cuor di mela;
15. Biscotti ripieni di marmellata di mele cotogne e cannella;
16. Le rose di maggio;
17. Torta di carote viola e mandorle;
18. Biscotti ripieni di mela, cannella e marmellata di castagne;
19. Sbriciolata alle mele e cannella;
20. Speculoos;
21. Ciambelline alle mele, sciroppo d'acero e cannella;
22. Muffin pane e mele;
23. Torta di susine struesel;
24. Banana chocolate cake;
25. Torta di mele;
26. Cestini ripieni di brie, mascarpone e miele;
27. Speculoos;
28. Crostatine di mele con sorpresa;
29. Muffin alla cannella con farina di riso;
30. Plumcake ai mirtilli neri e cannella;
31. Mini muffin alla vaniglia con mela e cannella;
32. Lingue di gatto alla cannella;
33. Crostata con frolla all'olio e cannella e confettura di zucca e vaniglia;
34. Le zucche vanitose;
35. Cornetti sfogliati di mele aromatizzati al limoncello;

Ricetta la torta Pasqualina

Buongiorno e buon venerdì, a settembre ritorna MTC, nuova ricetta e nuova esperienza, come sempre del resto, ricetta ligure, ad una siciliana come me, era totalmente sconosciuta, ovviamente ne ho sentito parlare, vista in giro per il web, ma mai assaggiata e non ho mai avuto la curiosità di capire come si preparava, per colmare questa lacuna ci ha pensato Vittoria, che vincendo MTC di luglio ci ha proposto questa ricetta. Anche questa volta è stata una piacevole scoperta, fare a pugni con la sfoglia è divertente, soffiare dentro una cannuccia per formare la cupoletta  mi piace e molto, devo ammettere che non ha retto tanto si è sgonfiata ma il risultato è strato ottimo lo stesso. Le nuove ricette mi intrigano ormai lo sapete, quindi qualche altra versione nascerà sicuramente. Vi lascio augurandovi un sereno fine settimana, baci Fabiola.

Piattino e tovagliette Villa d'este

Ingredienti:

per la sfoglia:

• 300 Gr di farina manitoba
• 30 Gr di olio
• ½ bicchiere di vino bianco secco
•  ½ bicchiere di acqua circa
• Un pizzico di sale

per il ripieno:

• 1Kg di bieta
• ½ cipolla bianca
• Olio d'oliva 
• 250 Gr di stracchino
• 50 Gr di parmigiano
• Erba cipollina
• 3 uova
• Sale
• Peperoncino

Come prima cosa preparare la sfoglia, in una ciotola unite la farina il sale e tutti i liquidi, impastate, appena il composto risulta omogeneo, dividetelo in 5 palline e lasciatelo riposare per 2 ore. Nel frattempo preparate il ripieno, pulite e lavate le biete e passatele in padelle con l'olio, sale e la cipolla tritata, finchè l'umidità non si sia asciugata per bene, lasciate raffreddare appena sono pronte. A parte unite in una ciotola il parmigiano, lo stracchino, l'erba cipollina, sale e peperoncino lavorate per amalgamare il tutto. Stendete la prima sfoglia, molto sottile, con  il mattarello pugni o qualsiasi cosa vi possa aiutare, foderate la teglia, già unta di olio, ho usato Guardini, coprendo anche i bordi, ungete la sfoglia e adagiate la seconda sfoglia, condite la torta con le biete, sopra i formaggi, poi con il dorso di un cucchiaio fate 3 incavature dove andrete a mettere le 3 uova intere, salatele e pepate e versate un filo d'olio in ciascuno uovo. Cominciare a tirare le tre sfoglie, sempre sottilissime, senza buchi, adagiate la prima, ungetela d'olio e adagiate la seconda, ungete e appoggiate una cannuccia sul bordo, adagiate l'ultima sfoglia e sigillate per bene i bordi, soffiate dentro la cannuccia per formare la cupoletta, appena è ben gonfia, togliete subito la cannuccia e immediatamente sigillate. Infornate a 180° per 45 minuti, appena è cotta sfornate e spennellate delicatamente con l'olio. Appena è fredda tagliatela a fette e servite.

Ricetta mini camille

Buongiorno lettori, eccomi con il dolce della settimana, non  me ne ero dimenticata, vi eravate preoccupati?? spero di no, oggi vi propongo le camille, in versione mini, da quando ho il bimby era una delle tante ricette messa in lista e finalmente ho avuto l'occasione di provarla, ho preso spunto da qui, ho aggiunto il miele per dare un gusto diverso. Vi lascio alla ricetta augurandovi una buona giornata, baci Fabiola.

Ingredienti:

• 300 Gr di farina con lievito Molino Rossetto
• 160 Gr di zucchero di canna 
• 200 Gr di carote
• 2 uova
• 100 Gr di latte
• 100 Gr di olio di semi
• 1 bustina di vanillina
• 1 pizzico di sale
• 2 cucchiai di miele 
• Zucchero a velo

Mettere nel boccale lo zucchero azionare 20 secondi velocità 8, aggiungete le carote pulite e tagliati a cubetti, e tritate 30 secondi velocità 7, aggiungete tutti gli altri ingredienti ed amalgamate per 1 minuto e mezzo velocità 5, versate il composto nello stampo da muffin, ho usato Pavoni, ed infornate a 180° per 15 minuti, sfornate e lasciate raffreddare, prima di servire spolverate con lo zucchero a velo.

Ricetta spaghetti con pesto di rucola e pomodori

Buongiorno e buon lunedì, spero che abbiate trascorso un sereno fine settimana, ieri la domenica è stata calda con un bellissimo mare. Oggi niente dolce, ma continuano i piatti leggeri, quindi vi propongo questo primo molto veloce da preparare adatto alla dieta, non avevo mai preparato il pesto di rucola fresco, ero convinta che la rucola lo avrebbe reso molto amaro, invece mi è piaciuto tantissimo, da ripetere quanto prima...vi lascio alla ricetta augurandovi una bellissima settimana, Fabiola.

Tovaglietta Green gate

Ingredienti:

• 160 Gr di spaghetti 
• 4 pomodori
• Rucola
• 1 spicchio d'aglio
• Sale
• Peperoncino
• 20 Gr di olio d'oliva 

Portate a bollore l'acqua per cucinare la pasta, nel frattempo in un mix unite: pomodori, tagliati a cubetti, io li ho privati della pelle, la rucola lavata, lo spicchio d'aglio, sale e peperoncino, frullate finchè il pesto risulti omogeneo, per finire aggiungete l'olio d'oliva. Cuocete la pasta e scolatela al dente, unite il condimento e fate saltare un paio di minuti in padella, servite, io ho utilizzato le coppette da finger food.

Ricetta insalata di pollo con zucchine grigliate e pomodoro

Buongiorno e buon venerdì, pronti per il fine settimana?? Prima di passare alla ricetta vi voglio parlare di un'offerta che Groupon ci propone, lo Slice o Matic, il comodissimo affetta verdura e frutta, io l'ho acquistato a solo 22,99 euro, è troppo carino e pratico, con pochi gesti potete tagliare la verdure in ogni forma e ad ogni spessore, io l'ho utilizzato in questa ricetta per tagliare le zucchine genovesi, mi ha semplificato e velocizzato la preparazione della ricetta, niente più fatica con i classici coltelli. Vi consiglio di andare a curiosare questa bellissima offerta e tutte le altre che troverete bel sito.
Vi auguro un sereno fine settimana, un abbraccio Fabiola.

Ingredienti per 2 persone:

• 2 fettine di pollo (circa 350GR)
• 2 zucchine genovesi
• 4 pomodori
• Insaporitore per carni in umido e brasati Ariosto
• Peperoncino
• Aceto di pomodoro 
• Sale
• Olio d'oliva
• Foglio di basilico

Come prima cosa, riscaldate una padella antiaderente, e grigliate le fettine di pollo condite con l'insaporitore ed il peperoncino, da entrambi i lati, nel frattempo tagliate a tocchetti la zucchina genovese, appena il pollo è pronto mettetelo da parte, nella piastra, senza pulirla, aggiungete le zucchine e grigliatele mescolando spesso. In una ciotola mettete il pomodoro tagliato a cubetti, il pollo tagliato a strisce e le zucchine grigliate, condite con sale, l'aceto, un filo d'olio d'oliva e qualche fogliolina di basilico, riponete in frigo per almeno 2 ore prima di servire.

Con questa ricetta partecipo al contest:

Ricetta hamburger ripieni light

Buongiorno e buon mercoledì!!!!!! Da oggi troverete una nuova categoria nel mio blog, Le ricette light, si perchè in questi giorni sto cercando di sperimentare delle ricette che siano leggere ma allo stesso tempo gustose, come prima ricetta vi propongo questi hamburger leggeri e cotti con pochissimo olio, il ripieno di formaggio ovviamente lo potete togliere, ma io per renderli un pò più morbidi ed evitare di servirli con salse ho decido di metterlo, spero che l'idea delle ricette light vi piaccia, vi auguro una buona giornata, Fabiola.

Ingredienti per 2 persone:

• 350 Gr di tritato di maiale
• Sale
• Peperoncino
• Insaporitore per carni in umido e brasati Ariosto
• Latte
• 1 confezione di Caprì leggero Mauri
• Pomodorini
• Origano
• Olio d'oliva

Piatto Casa Bianca, tovaglietta Villa d'este

In una ciotola unite il tritato, sale, peperoncino e l'insaporitore, amalgamate e mano a mano aggiungete il latte, appena il composto risulta compatto, cominciata a formare gli hamburger, ho utilizzato lo stampo della Bianchi casalinghi, e metteteli da parte. Fate riscaldare una padella o una piastra, ho utilizzato la piastra Risolì, e grigliate gli hamburger da entrambi i lati, a parte tagliati i pomodorini in due dopo aver cotto gli hamburger, grigliateli nella piastra condendoli con sale ed origano, trasferiteli nel piatto di portata, condite gli hamburger con il formaggio, chiudete come se fossero un panino e servite aggiungendo un filo d'olio.

Con questa ricetta partecipo al contest:

Ricetta fusilli integrali con pesce spada e zafferano

Buongiorno ragazzi, buon lunedì e buon inizio mese. Oggi un primo in versione finger food, facile da fare come sempre, e bello da vedersi, un abbinamento nuovo per me, pesce-zafferano, da ripetere sicuramente, mi è piaciuto davvero tanto. Vi lascio alla ricetta, buona giornata, baci Fabiola.

Ingredienti:

• 160 Gr di taglietelle integrali 
• 150 Gr di pesce spada
• 1/2 bustina di zafferano Ariosto
• Brodo vegetale
• Sale
• Peperoncino
• 1 spicchio d'aglio
• Vino bianco
• Olio d'oliva 
• Foglie di basilico

In una padella, ho usato Illa, fate soffriggere lo spicchio d'aglio nell'olio d'oliva, tagliate a tocchetti il pesce spada, unitelo al soffritto e fate saltare in padella per un paio di minuti, sfumate con il vino bianco, a parte mantenete caldo il brodo vegetale, salate e pepate il pesce spada, unite 3 mestoli di brodo e fate cuocere a fuoco moderato, in un bicchiere fate sciogliere lo zafferano aggiungendo mezzo mestolo di brodo vegetale, versate nel condimento e continuate la cottura finchè il sughetto non si sia ristretto. Nel frattempo portate a bollore l'acqua per la cottura della pasta, cuocete e scolate al dente, versate i fusilli nel condimento ed amalgamate per bene, servite con qualche fogliolina di basilico.

 Partecipo al contest "Ricette leggere estive - Pasta integrale bio Benedetto Cavalieri" organizzato daAtmosfera Italiana

ed  al contest di : In punta di coltello , Il mio saper fare, Dolci e delizie di Giusy ,Miel&ricotta

ed alla sfida mensile: