CORONA NATALIZIA LIGHT

 Visto a Natale si tende un po' ad esagerare a tavolaccio un altro spunto per una ricetta che può essere sia un valido contorno leggero (se presentato in formato grande su di un piatto da portata) ma anche come antipasto light e colorato molto a tema.

Ingredienti: rucola; mozzarelle tonde; pomodorini tondi; olio q.b (volendo glassa al balsamico per un tocco di colore) sale e pepe.

Come procedere: utilizzando una tazzina senza manico per mantenere la forma circolare, disponete tutta in cerchio la rucola; adagiate poi distanziati i pomodorini alternandoli con le mozzarelline.

Condite con un filo d'olio evo sale e pepe, volendo con un filo di glassa all'aceto balsamico per dare colore.

Buon appetito e...Buon Natale!!