「忙しい現代人必見! 1日2時間得する、時短情報バラエティ」と銘打ったテレビ番組が、人気を集めています。番組名は『時短生活ガイドSHOW』(TBS系列 毎週水曜日 夜19:55から放送)。ご覧になった人も多いのではないでしょうか? 一瞬にしてパジャマを脱ぐテクや缶詰を手早く開けるテク、ワイシャツのシワを取るテクなど、生活の中でちょっと面倒と感じることを、目からウロコのテクで時間短縮できるという内容がウケているようです。 なかでも"おうちごはん"派が注目したいのが、料理にまつわる時短テク。この番組に限らず、近ごろ、料理の手間を省く手抜き&時短テクが、ピックアップされています。 さて、おうちごはんを心がけてはいるものの、仕事から帰宅したら、おなかはペコペコ。一刻も早く夕食にしたいところです。空腹の加えて仕事の疲れから「今からごはんを作るの面倒くさ〜い。コンビ二弁当で済ませちゃおうかな」と、なり

2011-03-02-TUE 料理：飯島奈美 撮影：大江弘之 音楽：田中馨（SAKEROCK） 協力：清野恵里子

圧力鍋って、危なそうなイメージがあるけど、とっても便利！ 圧力鍋を愛用している方、どんな料理をしてます？ 豚のスペアリブを圧力鍋で10分程加圧し、ザルにあげる。 豚を鍋に戻し、にんにくと玉ねぎのみじん切りを加え、加熱。 玉ねぎが透き通ってきたらお好みの野菜を投入。 （私はじゃがいも、マッシュルームなど入れてます） 全体に油がなじんだら、トマトホール缶をぶっかけ、そのまま煮込む。 米に良し、パスタに良しの「スペアリブトマト煮込み」 我が家の大好物です。

この前焼き鳥食ったんです、焼き鳥。 そしたらうめーなーって、この世で一番旨いなーって感じたんです。 せっかくだから、5本追加しちゃいました。 そしたら、値段が1本120円ですよ。 そこでぶち切れですよ！本気で。 おい、主人！焼き鳥ってのは庶民の楽しみ。 仕事という強制労働から開放される唯一の瞬間。 そこを付け込んで1本120円ですか！ フ−ン・・・ 分かりました。僕にも考えがあります。 家庭で再現できる焼き鳥の味を徹底検証して、屋台要らずにしてやりましょう！ ・・・そして、小市民の復讐は始まった・・・ 串を打つときは、肉をみっしりとさせる。串が覗くような隙間があると 焼いた時にそこがこげて落ちます。 持つところの串はどうしてもこげ落ちやすいところ。アルミホイルで防御しておきましょう。 焼くときはガスコンロの上にレンガを二つ置き、その間に焼き網を通して焼く。

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スーパーでブロッコリーを買うと、数枚の葉っぱが付いている事がある。 今までは捨てていたが、あるとき一緒に炒めて食べてみたらとても美味しかった。 どうにかして、ブロッコリーの葉っぱだけを大量に食べることはできないだろうか。 （ほそいあや） 葉の味 葉っぱの味は一言でいうと「濃い」だった。メインの部分よりも、栄養というかミネラルの味。カリウムなどが多く含まれている気がする。適当だけど。 今までこんな美味しいものを捨てていたなんて残念きわまりない。 この部分、少ないだけに何か高級食材のように思えてきた。実際は絶対そんなはずないけれど。 もっと沢山食べたい。頬ばるくらいに食べたい。口の中を葉っぱでぎゅうぎゅうにして感動のあまり嗚咽したい。 しかしネットで調べても葉っぱだけ販売している業者は見つからなかった。夢は叶わないのか。 救世主あらわる 一株にせいぜい2～3枚なのでどうやって集めるか？という課

今回の番組について 生野菜の王様レタス。その最大の魅力は、歯触りとみずみずしさです。その反面、すぐ「しんなり」「変色」するうえ、サラダ以外「使い道がない」と、すべて食べきれずに捨てることも多いのが実情のようです。 今回はそんな悩みを一挙解決する、魔法のような大技を大公開！ オープニングクイズ 問題：次のうち、実在しないレタスは？ カキレタス／クキレタス／タチレタス／ツチレタス 答え：ツチレタス 問題：次のうち、サンチュを食べないと言われる職業は？ スポーツ選手／ドライバー／ミュージシャン／調理師 答え：ドライバー ※レタス類に含まれる「ラクチュコピクリン」という物質には、催眠作用があるため、韓国ではドライバーが仕事前にサンチュを控える習慣があります。実際、ラクチュコピクリンに鎮静・催眠作用があることは、実験や論文などにより明らかになっています。ただし、食事でとる程度の量ではその効

2006年3月以前に放送されたもののうち、とくに多くのお問い合わせを頂いたものについては、Q & A「HPに載っていない過去の情報についても知りたい」でご紹介しています。 2008年度 非常識？いなりずしを激ウマに変える裏ワザ（2008年9月17日放送） 焼き肉革命！炭はこう使え（2008年9月10日放送） 漁師直伝！イカ美味追求の旅スペシャル（2008年7月23日放送） 今年も猛暑！お宅の「氷」激ウマ大革命（2008年7月9日放送） 植物性乳酸菌の恵み！ぬか漬け・達人の極意（2008年6月18日放送） 対決！ガッテンVSエコ　極ウマ！手抜き調理術（2008年6月4日放送） ？にお答えします　〜枕・野菜保存・はしか〜（2008年5月21日放送） 焼きそば激変！こんなワザがあったとはスペシャル（2008年5月14日放送） 漁師だけが知っていた！シラス驚異の美味料理（2008年5月7日放送）

2008年12月25日 これで不味いなら諦めろ！コーヒー激旨化レシピ集２００８ さて、年末は歌番組でも見ながらコーヒーを嗜む。しかし缶コーヒなんてせつない。自家製のコーヒでよりオイシイもので、少しでもウレシイ年末を迎えよう ◆Wikipediaにものってる なぜか、Wikipediaに･･･。 ■おいしいコーヒーのいれ方 - Wikipedia ◆ドリップにこだわる 基本はドリップ。 ■おいしいコーヒーの入れ方＆ドリップ式・コーヒーメーカー編／ToNeGaWaCoffee ■美味しいコーヒー入門 ◆はてなのまとめ はてなにもまとまっております。 ■おいしいコーヒー個人的まとめ ◆手作りキット自家製焙煎に挑戦 手作りキットを使うという手もあります。 ■遠赤コーヒー焙煎キット：究極のコーヒーは自家焙煎で-手作りキットのアウベルクラフト ◆２ｃｈのまとめ 2chのまとめも基本です。 ■【2ch

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タモリ流豚のしょうが焼き (『タモリ倶楽部』の「台所で呑む 最終章？タモさん料理」で紹介された新解釈生姜焼き) セルフインフォ とは? このキーワードの内容に関わる方が 書いたキーワード（記事）です。 詳しくはヘルプをご覧ください。 我が家で欠かすことのでいない調味料にエバラの「定食屋さんの生姜焼のたれ」があります。ええ、もちろんしょうがを摺って、「ちゃんとした」しょうが焼きも作れますよ。でも、朝の時間のないときに短時間でお弁当を作る上で、このエバラくんの偉大さは絶大！これまでどれだけ助けられたことか・・・。 で、今日の朝ですよ！奥さん、毎度の如し、しょうが焼きを作ろうとしたら、なんということでしょう･･･！切らしちゃってたんです。少し、いつもよりも時間に余裕があったんで、タモリ倶楽部で紹介されチェックだけはしていた「セオリーを覆すタモリ流豚のしょうが焼き」にチャレンジした次第です